※ [本文转录自 Food 看板] 作者: eshigoing (飘飘叶爱趴趴走) 看板: Food 标题: [爱吃叶食记] 王记烧腊 @ 桃园中坜 时间: Sun Jun 7 22:51:03 2009 餐厅名称：王记烧腊 地 址：桃园县中坜市民族路62号 电 话：(03) 493-4848、(03) 493-4347 大 推 荐：招牌饭、烤鸭 (大部分人都推三宝饭) 单价范围：$70-80 营业时间：11:00-14:00、17:00-20:00 (公休日店里会公告) 刷 卡：no 停 车：汽车不好停，机车ok 官 网：no 【有图好看版】 http://eshi.pixnet.net/blog/post/28176756 今天难得要来写一篇热腾腾的食记， 哈哈哈...今天中午才杀去吃的喔！ 是爱吃叶看很久，中坜人马将军也推荐的王记烧腊，终於找到时间杀到中坜吃啦！ ＊　招牌颇明显 王记烧腊就在民族路上， 大大的招牌，门口还有挂非凡的红布条，很好找。 一进门就有凉凉的冷气袭来，对这炙热乾闷的初夏来说，还真是舒服啊！ 进门右手边就是老板切切剁剁+装菜的工作区， 超小一个的啊！ 不过加另外两个阿姨一起站在里面，倒也不挤啦！ 现在回想起来，也许我的烧肉有些皮软掉很可能就是因为厨房设在里头喔？ (後面再来说说) 一般来说，烧腊店没弄好还满容易令人觉得脏脏的， 但王记整体来说还满简单而乾净的， 整间店大概可以装进20人上下，但桌子摆设得颇宽敞，加上冷气，就是舒服啊！ ＊　种类是基本款～价位也差不多 这里提供的烧腊饭都是基本款， 组合下来有16种，价格只要70-80元之间， 光看价格算是平价，但是呢...事情不是憨人想得那麽简单啊！ 爱吃叶点完招牌饭和烧肉烤鸭饭後，乖乖坐着等， 这时，店里其实只有我和阿比2个人， (这时大约是11:50) 一点都不像被电视采访过的盛况！ 但有马将军的推荐，爱吃叶心里一点都不惊， 後来，墙上时钟的分针一离开12点，慢慢有人进来， 看起来都是在地人，而且几乎都是外带， 最重要的是，外带几乎都是三宝饭。 哈哈哈哈...三宝是王记的招牌这件事虽然是爱吃叶早就知道的事， 但是我好喜欢烧肉，而且我的如意算盘是阿比都会点三宝，所以还ok， 只是没想到阿比这次说他要吃招牌，也好~招牌和三宝其实也没差多少，有得吃就好！ ＊　味增鸭肉汤 $0　＊ 烧腊几乎都会附的汤，爱吃叶今天喝到的是味?口味， 鸭脖子、豆腐块和柴鱼片都给得很爽快， 味增味道不会太重，是爱吃叶可以接受的味道， 而且而且，这是店里喝到饱的喔！ ＊　招牌饭 $80　＊ 大约5分钟，我们的饭就送上来了。 阿比的招牌饭主菜有烤鸭3块+油鸡腿2块+叉烧3-4片+香肠1片+卤蛋0.5颗， 现场看还没啥feel，但现在这样打出来感觉好多喔！ 油鸡上的葱油，看起来是个重口味的主菜， 放到嘴巴前就可以闻到香喷喷的葱香，鸡腿块吃起来很嫩， 是个一吃就会马上说好吃的主菜！ (为何我会知道~当然是因为我非常尽责地都吃了一口啊！哈哈~) (但香肠和卤蛋没吃到) 一家烧腊店的好坏，几乎可以从叉烧来看， (我莫名的这样认为~不知道是谁教我的) 今天吃到的叉烧偏瘦，但是吃起来还颇嫩哩！ 如果带点肥肉的话应该会很滑嫩。 薄薄的一片吃起来也很有存在感，很大一块， 虽说是蜜汁叉烧却不会太甜，算是口感和味道都有兼顾到的叉烧！ ＊　烧肉烤鸭饭 $75　＊ 我的烧肉烤鸭饭看起来也不逊色，3-4块的烤鸭+6-7片的烧肉， 这样的份量真是很令人满足呢！ 在吃之前，一定要说一下我好喜欢它们的小深盘喔， 只比纸碗高一点点，这样的设计就跟丼饭很像， 有点高度~饭会因此沾到些许的菜肉香+很方便扒饭！ (还得要够好吃才会令人扒饭呢) 就算不敢大口扒饭，要把饭吃光光时也比较方便呢。 脆皮烧肉其实烤猪肉，印象中用的是猪肚子那一块肉， 师傅会把猪皮烤得香香脆脆，而里头的油脂和肉会很滑嫩！ 通常，烧肉因为带肥肉，看起来很肥滋滋，很多人看了应该会害怕， 我第一次看到也很惊，但是吃下去~喔~那真是美味所在呢！ 脆脆的表皮，加上软嫩的肥肉和瘦肉，好吃的烧肉真的是人间美味， 爱吃叶曾经为了好吃的烧肉，特地跑到林口的鸡同鸭讲去吃呢！ (这篇食记之後补) 这次爱吃叶吃到的有些烧肉皮还是脆的，有些就软掉了，有点可惜了， 不然它比较清淡的味道就要把鸡同鸭讲的烧肉给拉下来了， 忍不住猜想是因为在冷气房里待久了而影响了脆皮消失，但也只是猜测啦！ ＊　配菜有四样　＊ 在台湾，烧腊几乎跟便当一样，要有青菜，王记也不例外。 今天吃到的配菜们有腌笋子+炒青椒+炒高丽菜+菜圃， 配菜们的表现中规中矩，跟陈师傅鸡腿大王一样，主菜的出色盖过了配菜的平庸， 但是呢，爱吃叶觉得王记的配菜颇清淡，比陈师傅的表现还好一点， 至少，高丽菜有清脆，菜圃不死咸， 但老实说，青椒太软了，腌笋子有点太咸会腻口，我和阿比最後都剩下了腌笋咧！ 喔~差点忘记讲我的另一个主菜--烤鸭， 光看烤鸭皮，深咖啡色闪着油量的光芒，色泽漂亮到一看到就流口水了！ 爱吃叶吃到的是鸭胸肉，烤得薄薄的鸭皮，些微的薄脆， 底下有一层油脂，配肉一起吃就刚刚好， 靠骨头的肉最有味道，但不会太咸，好吃！ ＊　白饭充满了酱汁 白饭会先淋上烧腊店都会淋的汤汁，有的是烤鸭的油，有的是卤汁， 王记的有点像是卤汁，但是颜色很淡， 跟一般酱油色的卤汁不一样，不知道是不是盐水卤汁？ 配饭吃很够味咸香，却不会抢走主菜的丰采， 但可惜饭本身煮得太软烂罗！ 整体来说，除了一些小缺点，王记的烧腊算是还不错的， 而且还有免费的红茶可以喝到开心， 不会太甜的古早味红茶可以中和掉一些口中的油腻，很不错！ 阿比最後喝掉了2碗汤+2杯红茶， 吃完问他觉得如何，他只回答得出：「很饱！太饱了！」 (我是问你好不好吃啊~番仔！) 後来他才说还不错啊，跟我想的一样~~过关！ 所以呢，70-80元，可以吃很饱，主菜品质又不错，是个想吃肉的时候的大好选择！ -- http://blog.pixnet.net/eshi 好吃的食物会让人生加料，所以我的人生超有料！ --

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