※ [本文转录自 ChungLi 看板] 作者: kazemings (圣心) 站内: ChungLi 标题: [食记] 精致客家美食──外婆桥 (大溪) 时间: Fri Jun 19 17:54:55 2009 网志图文版：http://www.wretch.cc/blog/imc/12447805 这是客家话称作粸粑(音同起拔)的客家麻糬，铺在月桃叶上，再洒上花生粉，整个 视觉呈现很棒。 所谓美食不必天天享用，也不必富丽堂皇，很多记忆中的老味道，再加上细心制作 与适量点缀，便可以成为你我的回忆，我们称之为「回忆的美食」。从大溪往复兴 过百吉隧道後不久，左手边可看到天御农场，也许天御的名气太响亮，让人不知道 天御旁的小路往内走，有一间三合院改建的小餐厅，它的名字名叫「外婆桥」。 就是那麽朴实又带点巧思的视觉设计，让人一眼就爱上了它。 开店的时间：日正当中到傍晚点亮灯时，星期四到假日。基本上这边就作午晚餐而 已，周一、二、三公休。 看啊！老旧的三合院，地上还有跳竹竿舞用的两根长竹竿。 以三合院的结构来说，目前营业做餐厅的部份是「左护龙」，尽管墙砖皆新砌过， 但仍不遮掩这朴实的气氛。我们今天用餐的地点选在门前小雨棚底下，室外座位相 当明亮，搭配矮矮的木方桌与长板凳，感觉真的很像回到乡下。 价钱来说并不算便宜，但实际消费後的感觉却是很值得，且怀旧餐厅本来就是吃美 食也吃气氛的，顺带一提的是不加服务费喔！ 在等菜肴上桌时，眼尖的某咩竟然看到那位高龄九十岁的外婆，赶紧冲过去跟外婆 合照，外婆很随和，还一直笑说不好意思，说不是小姐拍起来不好看。我想外婆是 谦虚了，就算不知道她九十岁，也会觉得她是好可爱的阿婆啊！ 店内外的环境也很有老房子的气氛哩！ 看到一旁看板写着「婶婆仙草冰」，让早被热昏的我俩赶紧再补叫一碗仙草冰消消 暑，当天的天气实在太热了，骑到大溪的我俩吃了这毒辣的烈阳不少苦头啊！ 这是柠檬仙草冰，冰是使用较大颗的碎冰，而不是细绵的细刨冰哩！将柠檬挤入汤 汁後，酸酸甜甜的柠檬蜜水和清凉的仙草冻，开胃又清凉，碗有点小，但仙草给的 却不少。 / NT.50(小) 客家碗粿──凉凉的白碗粿淋上酱油膏，配上咸菜餔、并洒上松子、枸杞、白芝麻 ，最後再用一小片香菜放置点缀，还没吃就已经先点头叫好了。碗粿的口感很软Q ，但不会软烂，松子与芝麻增添了碗粿的香气与咬感，枸杞则是相当养生的食材， 这样的碗粿卖50元我个人认为一点也不贵啊！ / NT.50 客家汤粄条──老实说它的汤头表现不错，但这样的份量与内容卖70个人是觉得有 点小贵了，而且吃完有点意犹未尽的感觉 .... / NT.70(小) 它们家的粄条还满Q的，但因为份量少，三两下就被我们吃完了 .... 重头戏来了，这是本次最推荐的餐点──仙草猪汤。是用仙草去熬煮猪脚而成，胶 质含量丰富，仙草香炖进猪脚内整个超棒，汤也很好喝。 / NT80(小) 看这肥嫩的猪脚，仙草猪脚吃起来并不会太油腻，比起卤猪脚，这样的猪脚反而更 合我的味。 看看那颜色，煮得超透啊！据说本来是仙草鸡汤，但因为店内已经有仙鸡腿与笋鸡 汤了，为了做点区别性便改成仙草猪，但这并不减少我的兴致。 快喝完啦！这汤超好喝的，某咩和我都觉得很棒，意犹未尽哩！ 饭後，来点粸粑当小点心吧！客家麻糬──粸粑是以糯米捣成，店家特地先捏成球 状让客人好分食哩！记得小时候妈妈偶尔会带整袋的粸粑回来给我们吃，超怀念的 味道！花生粉和着白砂糖、白芝麻洒在上面，尤其白芝麻更是以前的花生粉没加的 。怀旧之余多点小小的创意，好啊！长大後我已经很久没吃过粸粑了。 / NT.50(小) 另一项甜点是焦糖地瓜。虽然名为焦糖，实际上却是姜糖蜜，褐色的姜糖蜜淋在削 皮後蒸熟的金黄地瓜上，再放两片老姜片装饰，不管是视觉还是香味都立刻把我们 拉了过去，地瓜的口感也相当松软。 / NT.50(小) 真是愉快的一餐，尽管以价钱来说比外头同品项稍贵，但服务、环境，和料理的用 心看得见，把这些算进去的话我个人倒认为这餐十分划算，连某豆都同意，笑得那 麽开心。 【相关资讯】 店名：外婆桥 地址：桃园县大溪镇复兴里百吉46号 (台七线8km处) 电话：(03)387-4541, 0922-428-116 网址：http://www.grandma.idv.tw 营业时间：早上11:00~下午6:00 备注：周一、二、三公休 --

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