图文版：http://www.wretch.cc/blog/edwardho/12244238 有些印象中的好味道，会因为大脑的桌面太杂乱而自动收到抽屉里锁上，数年後抽屉不经 意的突然弹开，那尘封的记忆却如昨天一般的清晰。 这家好吃的水饺舖子就在大园，其实离南崁也不远，但每每在觅食的时候，就是没想到它 ，以至於至少有六、七年没来了。 这天灵光乍现的猛然想起，却因为不知是否还有营业而犹豫，上网跟估狗大神请示，居然 遍寻不着任何相关食记！决定亲自走一遭，如果真的没有缘份，那就再做打算吧！ 店家的位子很好记，就在大园的竹围国小正对面，外表也跟记忆中一样没有改变，没有扑 空让艾德华松了口气啊！ 自宅改成的用餐环境还保有着家庭的味道，一看就是很明显的眷村风格，墙上挂的老照片 ，还有要打开纱门走到更里面的空间用餐，都让空气里充满了光阴的味道。 很简单但入味的卤水花生，粒粒饱满的像是健康宝宝，轻易的就把爱吃花生的艾爸给收买 。 怀旧的瓷盘，带骨的猪耳朵、软透的花干还有大肠，不必再淋上酱油调味，吃的就是卤汁 的原味跟香气。 这里的卤水小点口味比较广式，像在港式餐厅里吃到的口味，跟那种台式的烫卤味不同， 前者是素颜的粉嫩，後者是浓妆的美艳，添点辣椒的点缀，不管是素颜还是浓妆，都是致 命的回眸。 这里卖的主食很简单，就是高丽菜、韭菜两种口味的水饺、葱油饼、还有酸辣汤，也因为 如此，空间里的空气味道很单纯，就是带着淡淡的面粉香。 看起来像是炸过的葱油饼，外皮薄脆，同样没有太多的调味，就是慢慢的去咀嚼出面粉的 香味。 葱花只是衬职的配角，适时的跳出来提醒存在，跟某些葱油饼标榜以葱量取胜的口味不同 。 韭菜是很明显的绿，在茫茫饺海中很好辨识。 吃饺子就是要皮薄馅儿多，手工撖出来的水饺皮口感是机器水饺皮远远比不上的，整个爽 口许多。 酸辣汤的勾芡恰好，但是下手稍嫌轻了些，酸跟辣都不是太明显。 幸好这种汤头靠後天的努力就可以轻松调出个人偏爱的味道，也或许是因为如此，才故意 先把调味弄的清淡些，毕竟由奢返俭难。 这样纯朴的餐具让人真的有在家用餐的气氛。 不确定是否仍有营业的跑来，不仅是幸运的发现店家还依旧生意鼎盛，更 lucky 的是没 有扑空，周末不做生意的坚持很有个性啊！ 临走前忘记记下店家的地址电话，幸好神来一笔的拍下了正对门的竹围国小，有兴趣要来 嚐嚐的朋友就以这里为标的寻来吧！ 店家资讯 竹围国小门口正对面 桃园县大园乡竹围村2邻竹围街3号 图文版：http://www.wretch.cc/blog/edwardho/12244238 -- 艾德华生活频道 http://www.wretch.cc/blog/edwardho --

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