网志图文版 http://www.wretch.cc/blog/willyboss/9968963 　　 2009.2.20星期五晚上，偶然的冲动初访 嚐到了老师傅绝响的美味，7月8日再相见的约定谨记於心 一眨眼四个多月过去，电话那头确定营业的答覆让人好生期待 止不住的热血涌上，一下班随即火速报到！ 奔向朝思暮想的红宝石啊啊啊～～～ 晚上六点多抵达，超不妙，整个小店坐了满满的客人 看样子大家都很期待老师傅的归来... 大叔来港式饮茶必点的蚝油叉烧包60元 从之前的三小颗变成了两大颗。 口味倒是差不多，松软带面香的面皮和微甜顺口的叉烧馅 做为这天开头第一道菜表现算是及格了。 蟹黄烧卖60元，这个烧卖落差很大 原本是超惊艳好吃烧卖，肉馅Ｑ弹还有香菇香和虾仁的脆 这天的蟹黄烧卖整个就是普通不错的烧卖 有没有虾子和香菇在里面也没什麽印象了="=。 腊味萝卜糕60元，很腊很道地 吃的到腊肉、香葱等馅料，也有之前的水准。 之前没吃过的鲜虾粉卷60元，这种粉卷就是类似肠粉的东西 但是厚度较厚，个人觉得吃起来有比一些软趴趴的肠粉好吃不少 鲜虾料真的很有鲜味，不过超容易皮肉分离 一个没夹好料就掉出来了。 生炒牛肉饭120元，一端上桌整个香气扑鼻 光看就感觉是好吃的炒饭，炒饭是属於比较带点水分的 但是不会整个黏在一起，饭还是炒的粒粒分明 牛肉很嫩很好吃，另外大量的青菜更添一分清爽的感觉 炒饭味道吃起来会有一些菜味，颇像在吃菜饭 干炒牛河120元，虽然一样很好吃，但有些变化 感觉有比较油一些，然後河粉变的比较厚实大条(可能比较长) 吃起来会一口塞满满的，上次的牛河如果有95分 这道也还有大概85分~90分，小小退步。 椒塩排骨180元，份量不算多 用的是那种排骨汤的带骨的排骨块，不是排骨饭那种薄片 炸的酥香配上葱花等料一起吃，咸味和肉的鲜味正搭 不过排骨有的肉比较少，不全都是肉很多的部位，吃起来不太过瘾。 鲜奶椰子糕60元，之前就有听说很多人爱点的一道饭後甜点 今天终於有机会一探庐山真面目 其实吃起来很像冰凉的手工布丁沾椰子粉...XD 喜不喜欢可能看人口味。 东江豆腐煲200元，好大一锅，这种浓稠的酱汁超杀饭的 所以点了三碗白饭四人分食。 酱汁味道相当的浓厚，咸甜的蚝油鲜香配上白饭吃刚刚好 里面的料也很丰富，有鱼板、青菜、虾仁、叉烧肉、鸡胗和蛋豆腐等等 每样吃起来都很新鲜，其实一人一碗饭根本不够，但是没饭配又会太咸啊～～～ 超嫩的蛋豆腐搭上酱汁，整个就是无敌白饭杀手... 但是都已经吃到最後，应该没几个人有那个能耐多吃几碗饭。 水晶鲜虾饺80元，这光外观就和上次有些落差 饺皮比较没那麽透明，封口的摺数也没上次多 不过看起来还是晶莹剔透相当美观。 内馅应该是整个不一样，记得原本是绞肉和虾仁的组合 现在变成只有虾，然後增加为两尾，整个就在吃虾 味道比较清甜，但是内部就感觉空洞许多。 一样很好吃的珍珠丸60元，便宜大碗的填肚子菜色 但是味道却是很棒，Size也比一般的珍珠丸大不少 包着虾肉的肉馅很鲜很多汁的！ 这餐吃下来感觉不少菜色有些落差 偷偷看了一下老师傅夫妇根本没有回来 一问才知道老师傅依然身体微恙，所以现在是徒弟接手 口味已经算是不错，可惜很多道还是没有老师傅的手艺来的经典 总觉得有些感慨，往後有机会还是会偶尔来捧场支持一下徒弟 但毕竟路途遥远，这吸引力相较之下就小多了...0rz 延伸阅读 超越再超越－红宝石平价港式饮茶(桃园市) http://www.wretch.cc/blog/willyboss/9876436 店名：红宝石平价港式饮茶 电话：(03)228-9301 地址：桃园市寿昌街20巷56号 营业时间：中午11:00~14:00 晚上17:00~21:00 每周一公休 --

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