作者: cythia0805 (魅影泪痕) 看板: ChungLi 标题: [饮食] 龙潭-完全不像在卖米干的住家无招牌米干 时间: Tue Jul 21 09:49:27 2009 完整图文版: http://www.wretch.cc/blog/cythia0805/18293083 ★早餐店有几位天天来报到的客人-叶姊跟amy，他们也很喜欢去找好吃的东西，这次叶姊很神秘的说要带我们去吃只有当地人才知道的米干，而且还没有招牌哦~只卖早上，下午一点过後就只能败兴而归了。 听到这个消息，阿月超级兴奋的，到底是什麽样的米干可以这麽神秘，没有挂招牌，只做邻居的生意就可以营业45年?? 今天，带着婆婆跟510小姐，尾随着叶姊的脚步，走吧~我们去一探究竟~ ★从百年大镇旁的干城路进来，再绕进去另一条小路内，我的天啊，如果没有叶姊带路，谁会知道这边还有一家只卖米干就卖的吓吓叫的地方啊 你们看，这分明就是住家咩，没有门路的人怎麽可能会走进来啊~~ ★一从大门走进去，里面只有简单摆几张桌子，左手边就是老板娘在做米干的地方 这里的米干都是老板娘自己调制米浆，然後再做成一张张的米干皮，有点像是在做润饼皮的方法，最後等阴乾後，再把米干皮拿下来切成一条条的。 白抛抛幼咪咪的米干皮正晾在长竹竿上 ★这边也没有价目表，所以你也不知道有卖什麽东西，反正米干是一定要吃，小菜也一定要点的 趁着老板娘还在准备，我们就来看看还有其他什麽东西吧 老板娘特地勺了一大匙里面的原料给阿月看，原来这汤头是采用猪大骨.豆酥.肉燥还有大量的蕃茄下去熬煮，所以熬出来的汤头带了点红红的颜色，嚐起来跟龙岗的米干更有不同感受 米干有分大小碗，价目也不一样，分别从30.40.50开始起跳，我们选了中碗 ★叶姊说，这是amy介绍的店家，还特地吩咐我们一定要点鲁味来吃，今天的鲁味种类没有很多，叶姊就挑了猪耳朵.豆干跟鲁蛋 这样一大盘只要50元哦~而且猪耳朵的份量还蛮多的呢 ★米干 NT:40元/中碗 我们都点了中碗来吃，一端上来就可以闻到一股清香，上面还有淋上大量的肉燥跟葱花，让阿月看了好心动啊~ 这样一碗吃起来对女生来说刚刚好，如果是大胃王小四，应该要点大碗才够 小四:「老板娘，大碗的来两碗~」 小月:「..下次我带你去，你就给我真的嗑两碗!!」 ★米干吃起来很Q，不会有过软的情形，叶姊说这是因为这家的米干都是自己制作，不是从外面批发回来的，所以品质更能控制。 汤头很清澈，而且喝起来还有淡淡的蕃茄香味，很顺口，会让人停不下手，只是偏咸了点，下次带小四来吃，应该会请老板娘调淡一点，但这汤头让阿月到现在还在回味不已啊~ 小四:「你总算还有想到我啊...」 小月:「会啦，有好吃的东西有那一次没想到你的~你是在吃啥乾醋啊?」 ★这个是店家自制的辣椒油，很香啊~後劲也很强哟~ 加一点点在米干上，味道更香了~又麻又香的口感，让米干的味道又更上一层楼了 叶姊:「你是孕妇耶，可以吃辣的吗?」 小月:「OKOK的啦，医生说可以，我不要给我家小四看到就好啦~哇哈哈哈~」(得意中) 叶姊:「你拍下来写在网志上，你老公不就知道了!!」 小月:「对厚..」 这边还有泰国鱼露可以加哦，阿月有加了一点，味道是吃不太出来啦~~ ★猪耳朵鲁的很够味呢，也不会有过硬的情形，吃起来脆脆又很有弹性 今天吃的豆干是阿月最爱的，非常软嫩没啥气孔，而且鲁的也很透，阿月一个人就吃了好几块，大家下次来可别忘了要点豆干来吃哦~好好味啊~ 这是店家自制的腌渍品，amy说这个叫做笅头 有分中辣跟大辣程度，下次应该叫小四来试看看，他很会吃辣 小四:「你不敢吃的才要叫我来试 」 小月:「我是孕妇啊..」 ★炸猪皮 阿月刚进来时，就有发现很多伯伯都在吃米干，米干上面还有几块黄黄的东西浮在上面。 等到阿月一行人吃完了，叶姊才说丫~还有炸猪皮可以放在米干上面，和在一起吃... 这样一块约有 四~五块，只要台币10元 我说叶姊，你怎麽没有快点说...我们都吃完了才跟我说~ 叶姊:「没关系啦，这样你才有二访的机会啊~哈哈哈~」 ◎◎◎◎月之语◎◎◎◎ 好感谢叶姊带我来吃这家藏在巷子内的米干，老板娘说他们已经经营了45年了，目前传到第二代了，之前是在干城五村里面营业，後来因为拆建，所以迁到这边来，不过还是有很多老顾客会持续来捧场哟~ 相关阅读 龙岗-不一样小吃馆 http://www.wretch.cc/blog/cythia0805/18071371 -- （﹌）（﹌）(﹌）(﹌）(﹌）(﹌）(﹌）(﹌）(﹌）(﹌）(﹌）(﹌）(﹌）(﹌）(﹌） ~∥/ ~∥/ ~∥/ ~∥/ ~∥/ ~∥/ ~∥/ ~∥/ ~∥/ ~∥/ ~∥/ ~∥/ ~∥/ ~∥/ ~∥/ --

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