※ [本文转录自 Food 看板] 作者: zine1215 (研究仔) 看板: Food 标题: [小面食记] 老饕排满满！桃园‧桧溪肉圆 时间: Wed Jul 22 15:08:49 2009 餐厅名称：桧溪肉圆 地址：桃园市镇抚街44号 电话：03-3343273 营业时间：早上9：00~ 晚上7：00卖完为止 价位范围(每人)：35元/颗 大口玩仔面旅游美食志 http://www.wretch.cc/blog/zine1215/6206164 http://zine1215.pixnet.net/blog/post/28766102 印象中，在幼稚园的时候， 仔妈曾经带我和仔弟去吃一种包有「鸟蛋」的肉圆，依稀记得那酱汁甜甜的， 而每次仔妈都会把经典的「鸟蛋」分给我吃，到台中念书时， 经常和小面到处找美食料理，其中当然也包括肉圆， 小面常常问我：「你怎麽连最後的酱汁都不放过啊！你怎麽那麽喜欢肉圆酱？」 而我总是回答：「这是因为小时候吃了某家的肉圆後，爱上酱汁的结果！」， 不过我真的忘了是哪一家？？？ 直到有一天，在达人食社工作室附近买午餐时，瞧见有一家肉圆店外头排了不少人， 这才赫然发现这就是研究仔怀念的那个「鸟蛋肉圆」 （没想到原来这家肉圆店开了那麽久……）， 招牌上写着：「营业时间从早上九点直到卖完为止」， 接近中午用餐时间，外头早已排了一些人， 虽然没有多到很夸张，不过客人可是不断地来来去去呢！ 店家另有一些汤类、面线料理，但研究仔觉得滋味普通， 所以就没拍了，专心拍这经典肉圆吧！ 尽管外表看似一般的传统肉圆，但酱汁部份则呈现五颜六色， 还加了辣椒喔！呵呵！一次吃两颗才够满足啦！ 他们的酱汁口味偏甜，和自制肉圆特别搭 （不似之前那个「胡志强也爱吃的肉圆」，酱汁是偏咸的）， 肉圆在加入特调的辣椒酱後，蛮有加分作用的， 研究仔一整个很喜欢，这就是我思思念念的童年美味， 比较特别的地方是，它的皮竟然是呈现半透明状态，晶莹剔透呢！ 肉圆皮咀嚼起来，比一般常见的肉圆还要来的Q弹，口感十足！ 而肉圆内馅部分，除了香浓的笋子味之外， 最经典的就是这颗了，虽然鸟蛋并非顶高级或昂贵食材， 但在肉圆里面出现，总是会带来一点惊喜， 让人有一种「弥足珍贵」的感觉（话说加上酱汁的搭配的确十分美味呢！） 在桃园或是有来桃园玩的朋友们，有兴趣也一起来嚐嚐这款好吃「鹌鹑蛋肉圆」吧！ -- 我是无名美食王最黑的美食部落客研究仔！ 为什麽最黑?来我家逛逛就知道喽^^ http://www.wretch.cc/blog/zine1215 --

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