※ [本文转录自 ChungLi 看板] 作者: kazemings (圣心) 站内: ChungLi 标题: [食记] 嘴唇发麻的麻辣锅──镇记火锅专卖店 时间: Wed Jul 29 11:08:23 2009 网志图文版：http://www.wretch.cc/blog/imc/12464917 上礼拜和咪董、恋一起去吃宵夜，是位於平镇的镇记，听恋说这家很有名，不过我 常常经过他们家门口，还真的不知道这边有一家有名的麻辣锅哩！ 走进店里，麻辣锅香气扑鼻而来，我不禁吞了口口水。尽管我对辣度的承受力很差 ，但我还是很爱那种麻辣的香气。 我们点的是麻辣锅与酸白菜锅，原本我都把注意力放在这满是猪肉片的酸白菜锅上 。汤头带有十分清新的酸白菜味，不会过酸，整个表现刚刚好，我很爱喝。 另一边的麻辣锅我在几碗白汤下肚後才尝试看看，没想到惊为天人啊！一般火锅店 喝到的麻辣汤头辣度很高，会喝到整个味蕾残留许多辣感，久久不去，让我们要一 直喝水喝饮料去辣味，这对不擅吃辣的我来说简直是一种折磨，所以我去火锅店通 常都不太去点麻辣锅底。 不过镇记的麻辣锅显然花椒的成分多些，喝下去时会感觉到辣，然後第二层感觉就 是麻，很单纯只残留麻，跟一般麻辣汤头的麻感辣感混合有很大的不同。也因此， 就算连对辣度承受力颇差的我，也能快乐地吃着麻辣锅内的鸭血、豆腐等。 镇记的汤底计算是3人份210元，超过三人後每人再加70元，平均算一算，其实也不 太贵。而其他火锅料都是单点式的，点菜以後服务阿姨会帮你把菜送到桌上哩！ 因为是宵夜，加上咪董、恋不吃牛羊，所以我们肉盘只点了猪肉，看这猪肉的油花 分布得相当漂亮哩！ 这是葱丸子，口感很不赖，里头会吸到饱饱的麻辣汤汁。 这是鸭血，相当软嫩且无腥味。鸭血跟臭豆腐都是附在麻辣汤底的，服务阿姨还一 直来帮我们加鸭血加臭豆腐，一整个很勤快啊！加到最後是我们说太多了不用再加 了，阿姨才没再过来。 今天只是吃点小宵夜，所以点的不多，拍得也不多啦！大家也聊得满开心的，环境 也相当棒，希望下次能够再揪人一起来吃。 【相关资讯】 店名：镇记火锅专卖店 地址：桃园县平镇市延平路二段51号 (阳明医院对面) 电话：(03)492-9894 营业时间：早上11:00~下午2:00 (休息前半小时不供餐点) 　　　　　下午5:00~凌晨2:00 (休息前一小时不供餐点) 备注：每月最後一个礼拜日公休 (十二月例外) 本文同步发表於乐食心生活 -- http://kazemings.pixnet.net/blog/post/27036202 --

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