※ [本文转录自 ChungLi 看板] 作者: kazemings (圣心) 站内: ChungLi 标题: [食记] 开心吃活鱼──小桥流水活鱼餐厅 (龙潭) 时间: Thu Jul 30 16:48:38 2009 网志图文版：http://www.wretch.cc/blog/imc/12464937 因为工作关系与这家小桥流水餐厅有所接触，在拍摄广告之後，老板很热情地留我 下来吃中饭，刚好那天没吃早餐，有大餐吃，我当然相当愉快地答应罗！也因为吃 到的内容还不错，便稍稍写篇小食记分享一下。 今天的天气十分晴朗，到的时候已接近11点，室外艳阳高照啊！小桥流水的外观是 很普通的一层楼平房，占地宽广，还有相当大的停车场，用作聚餐宴会场所真是再 适合不过了。 一进门，右手边竟然有个日本料理吧台，这在一般活鱼餐厅是很少见的啊！不过这 次没有吃到日本料理部份，有机会一定要来嚐嚐。 大厅相当宽广，大略算一下，容纳250-300人应该是没问题的。老板很自豪地跟我 说，一到假日常常是一群一群人搭游览车来吃哩！ 特别摆盘过的炸鱼排，正式名称我忘哩！好像叫啥黄金鱼排的。名称不重要，我们 来说说口感吧！外酥内嫩的鱼排，不管是沾特调酸甜酱料还是胡椒盐，真是颇享受 的，摆盘上也相当气派。不过草鱼刺多且粗，大家在品尝时要特别注意鱼刺啊！这 鱼排内并没有事先挑出鱼刺的，也因此鱼肉结构没被破坏，可以吃到大块且多汁的 鱼排。 第二道勉强算是日本料理吧？炸虾天妇罗，可以很清楚看见主角是炸虾，茄子裹粉 并不均匀，而青椒更是没裹粉直接摆盘。以虾肉来说表现还不错，粉皮也没炸到散 掉，虽然我大部分时间在工作，只吃到一尾炸虾。 呜喔！这道焗烤鲜笋我竟然没吃到，看到鲜嫩的竹笋裹上起司皮，烤过後微微的香 气真是诱人，可惜专心工作的结果就是没吃到这道 .... 这好像叫啥松子鲜鱼的，事实上就是糖醋鱼哩！未加番茄酱的糖醋味颇清爽，事先 以刀工纵横划切的鱼身，进热油锅油炸後爆成鳞片形状，裹上薄粉的鱼肉还保持着 鲜嫩感，太棒啦！只是依旧要小心鱼刺，草鱼刺多且粗，大家食用时一定要注意啊！ 这是豆瓣鲜鱼，用辣豆瓣酱以麻婆豆腐的煮法去烹煮，不过明显的没加花椒，可能 怕麻感破坏鱼肉的鲜美吧？虽然有点小辣，却一样吃得很过瘾。 虽然因为工作关系，当天只准备了这些菜，实在有点不过瘾，找个时间来揪些朋友 一起去吃活鱼大餐吧！听说一桌2000起，其实不贵啊！ 【相关资讯】 店名：小桥流水活鱼餐厅 地址：桃园县龙潭乡文化路1095号 电话：(03)411-1003 本文同步发表於乐食心生活 -- http://kazemings.pixnet.net/blog/post/27090339 --

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