图文版：http://blog.yam.com/larle/article/23459865 餐厅名称：跑平猪脚 地址：中坜市义民路151号 电话：(03) 4948882 早在寻觅桃园美食时 便常见到一个店家的名称--霸王猪脚 另一个被提到的频率不若它高 若也常将之相提并论的，便是这家「跑平猪脚」 很早便嚐过了霸王猪脚的滋味 跑平猪脚由於路途遥远 迟到前些时候，才有机会一访这藏身巷弄的美味 不喜欢啃猪蹄，又想嚐嚐猪脚的滋味 於是点了份中段猪脚饭带走 趁着外带等待的同时，观察一下店面 小小的店面，称不上整齐乾净 典型传统小吃摊的摆设 倒是没有冷气这点，该会在夏天里大大吃亏 中段猪脚饭 85元 (还是80元？一时忘了) http://tinyurl.com/ohjkkv 外带的饭盒因为挤满了菜肴和米饭 总不若内用分开摆盘来得美观 但香喷喷的美味，却不因为摆盘而失去 拨开满覆其上的猪脚 底下潜藏的，是淋上浓郁的肉汁和猪皮 再点缀着笋丝、葱花、油豆腐和卤蛋 每一个配菜都扮演了成功的开胃角色 担任主角重责的猪脚 该嫩口的地方不含糊，轻松便能骨肉分离 该弹口的地方不马虎，外皮的嚼劲口感十足 微甘的卤汁让人停不了口 完全地心满意足 美中不足的是米饭的口感略硬 但这或许只是个人的习惯不同 让美味中带了些许的失落，却不致於失望 已经忘了霸王猪脚的味道 孰胜熟劣一时也说不上 只觉得，跑平猪脚，是让人愿意再嚐试一次的好味道 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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