作者noten (纯粹是种主观感受)
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标题[食记] 大溪 郭记扁食
时间Fri Sep 18 18:30:35 2009
※ [本文转录自 ChungLi 看板]
作者: noten (纯粹是种主观感受) 站内: ChungLi
标题: [食记] 大溪 郭记扁食
时间: Fri Sep 18 18:30:19 2009
网志图文版--
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据说深谙佛法精髓，
方能诸事随缘，
巧的是埔顶附近也有家随缘小馆‧
组长饥肠辘辘的五脏庙，
临时无法以吃到饱抚慰，
索性电话一问，
没想到每次经过都没开的随缘小馆竟有营业，
当然择日不如撞日‧
空肉卤得入味肥肉腴而不腻瘦肉不至柴感，
称不上是极品也算是道美味餐点，
尤其隐身平民小吃最令人快意，
三不五时便可轻易解谗‧
坊间小吃很少以扁食当主打菜色，
所以这紮实肉块精选杆皮，
自然比一般坊间馄饨好吃许多，
但与花莲几家知名扁食相比仍相形逊色‧
个人偏爱肥瘦均布且调味带点甘甜的卤肉，
因此这瘦肉居多且偏咸的卤肉饭就显得普通，
笋干咬劲稍嫌不足，
这样一碗又没卤蛋油豆腐搭配要价三十五元，
相对我也会以较高标准来嚐，
鸡丝肉质则稍嫌紧实不足‧
肝连有些过老，
也或许就是强调这种口感，
但带点入口即化的油脂肝连，
蘸上拌以小辣椒的酱油才是我的心头好啊‧
肉圆相对诚意许多，
以黑胡椒调味的硕大肉块吃来相当过瘾，
软嫩带点弹性的外皮淋上微甜白酱十分可口，
四神汤温润顺口带点淡淡酒香，
美中不足的是小肠数量实在过少了些‧
松软饼皮入味空肉，
花生粉不至过於甜腻，
辅以酸菜提味，
这样的割包吃来还挺满足‧
然而，
那天也想来嚐嚐，
试试口味，
别忘了给随缘小馆拨通电话，
以免到时扫了兴致坏了心情。
郭记扁食
桃园县大溪镇埔顶路一段353-2号(埔顶路仁和路交叉口旁)
03-3907843(请先拨电话询问是否有营业较为妥当)
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.56.148.28
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1F：推 dpooler:推荐这家扁食汤^^ 09/19 01:09
2F：→ Heavenark:扁食汤 也是我的爱:p 09/19 02:52
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