※ [本文转录自 ChungLi 看板] 作者: kazemings (圣心) 站内: ChungLi 标题: [食记] 王品集团火锅店──聚 北海道昆布锅 时间: Thu Sep 24 11:52:41 2009 网志图文版：http://www.wretch.cc/blog/imc/12486333 「欢迎来聚！」嘹亮的声音进门时在周遭响起。 听闻中坜开了家王品集团的火锅店，对於王品台塑牛排与原烧都十分满意的我俩当 然也想去嚐鲜啦！於是挑了个周六晚上我俩便订位前往用餐了。 走进店内，橘红的光线洒满整间餐厅，相当有气氛。维持王品集团一贯的服务态度 ，每个服务生都精神抖擞地向我们说：「欢迎来聚！」 和台塑牛排的以客为尊，以及原烧的品质至上取向不同的是，聚刻意营造一个亲朋 好友都可以来这儿「一同相聚」的快乐温馨气氛。且相较於王品集团其他餐厅来说 ，聚的消费相对平价多了，只有330与530两种价位，并另加一成服务费。我们今天 330与530的锅各点一份。 330的包含汤头、主餐、精致时蔬、梅子醋、手工创意单点、副食、甜品。 530的包含开胃菜、汤头、主餐、综合时蔬拼盘、梅子醋、手工创意单点、副食、季 节水果、甜品，且单项选择上较多。 沾酱已事先调好。左下是胡麻酱，带些甜味的沙沙口感在台湾还算满流行的。但个 人偏向後方用葱花、辣椒去调味的日式酱油。 汤头有三种──北海道昆布汤、昆布滋养汤、昆布麻辣汤，我们选了北海道昆布汤 和昆布麻辣汤，听说滋养汤类似药膳汤头，我个人满爱这种味道的。不过因为530 套餐副食我们选北海道黄金稀饭，服务生建议选昆布汤头较好。 经过长时间熬煮的北海道昆布，汤头还满甘顺的，有大海的味道。 开胃菜由左至右为糖心蛋、不知名贝类、泡菜，维持王品一贯的风格──先不论味 道，摆盘一定要好。XD 原谅我把蛋掰烂了 ... ... 不过这糖心蛋的中间并没有糖心啊！只是稍稍未熟的 状态而已，要加强。味道上也还OK，带点微咸，搭配处理得微酸的贝类与甜脆的日 式酸甜泡菜，作为开胃菜还满称职的。 这是去油解腻的梅子醋，很好喝，而且可以无限续，我们至少续了2壶以上。 这是某咩点的三色鱼面，看起来好像糖果一样哩！ 不管是单手挤。 还是双手一起挤，都十分好玩。 三色鱼面熟啦！这种用鱼浆烫成的鱼面十分鲜甜哩！ 相较之下，530套餐的综合手工创意单点只有一个虚字可说，这种丸类的东西很不 创意啊！ 330套餐的主餐我们选择嫩肩牛小排，雪花依旧分布得不错，不过片得那麽薄，大 概也只为了拿进火锅里涮吧！ 吃起来依旧有王品肉类的水准，即使那麽薄也感受得到。 这是530套餐的主餐──龙鳕鱼头海鲜，鱼肉好大块啊！盘上还有看起来很新鲜的 虾子、鱿鱼、蛤蜊等，不过都很小 .... 值得注意的是，虾子只是看起来很新鲜，可是煮好後一剥壳就发现鲜度不太足啊！ 甚至我的神奇过敏嘴竟然吃一只就开始发痒，表示这虾子不新鲜哩！ 左为530套餐的综合时蔬拼盘，右为330套餐的精致时蔬，个人觉得右边的小份菜盘 已经不错罗！以菜的新鲜度来说还可以，昆布锅先把白菜丢下去煮会很甜哩！ 这则是服务生招待我们的果汁冰沙，还满好喝的。值得注意的是吸管上还有吸管外 袋保证吸管是刚拆封的，虽然只是小地方，却让我们有小小惊喜到。 这是捞渣渣的小铁网，比起其他店要用汤匙捞，这小铁网实在方便不少。 330套餐的副食我们点了日式勺粉，这简直就是宽版的冬粉嘛！ 勺粉一烫熟就透明了，满Q的，还不错吃。 火锅部份吃完後，530套餐的副食──北海道黄金稀饭会换个锅来煮。一开始说要 选昆布汤就是这原因，服务生会用我们昆布锅煮过肉、菜的鲜甜汤头捞些进新锅煮 ，昆布汤的甜味会煮进饭里，所谓北海道这三个字原来是这样来的。 这就是黄金稀饭的「黄金」两字由来，蛋汁、葱花、海苔都是等等要加进稀饭里的。 完成啦！北海道黄金稀饭上桌！其实这就是咸稀饭，只是用昆布汤底煮的咸稀饭还 颇香的哩！ 这是530套餐的金字塔红豆冰堡，事实上就是把红豆冰夯实作成金字塔状啦！旁边 有一杯炼乳可以淋上去，这炼乳红豆冰我觉得还满好吃的。 这是330套餐选的芋香薏仁酿，冰冰甜甜作为最後一道甜品真是太好了。 某咩超爱这味的啦！ 最後收尾的是530套餐附的季节水果，饭後来几片水果实在是享受。 整体说来，王品最着名的服务在这边一样相当落实，不因为价位较平价而随便应付 。套餐上个人较建议330套餐，且选择上还是推他们家的肉类餐点如牛羊猪鸡等， 海鲜类就满不推的，不知是个案还是怎样，这次的虾子的新鲜度让我不太满意，蛤 蜊也小，鱿鱼片也不算很贵的料理，龙鳕鱼头的部份煮麻辣锅还不错，胶质颇丰富 ，但鱼腥满重的。 汤头部份，昆布汤头还满鲜甜的，这个推。滋养汤这次没喝到，下次有去再说感想 吧！麻辣汤的部份还算可以，连我这吃辣能力低弱的家伙都能开心感受那麻辣汤头 ，麻与辣这两个部份都有表现出来，不会混在一起变麻辣大杂烩。但如果真要比的 话，我还是最推镇记的麻辣汤啊！那麻感超棒。 【相关资讯】 店名：聚 北海道昆布锅 (中坜复兴店) 地址：桃园县中坜市复兴路23号2楼 电话：(03)427-2500 网址：http://www.giguo.com.tw 营业时间：平日上午11:30~下午2:30 (最後点餐时间下午2:00) 　　　　　　　下午5:30~晚上10:00 (最後点餐时间晚上9:00) 　　　　　假日上午11:30~晚上10:00 (最後点餐时间晚上9:00) 【延伸阅读】 【食记】情人节闪光暴食团──川王府川味火锅专卖 [桃园中坜] 　　　　http://www.wretch.cc/blog/imc/12478100 【食记】嘴唇发麻的麻辣锅──镇记火锅专卖店 [桃园平镇] 　　　　http://www.wretch.cc/blog/imc/12464917 【食记】美食格友大聚会──天香回味 [桃园芦竹] 　　　　http://www.wretch.cc/blog/imc/12452156 本文同步发表於乐食心生活 -- http://kazemings.pixnet.net/blog/post/28134380 --

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