作者cuted77 (Lounge般的放松空间)
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标题[食记] 桃园 官记牛肉面
时间Tue Nov 17 00:14:31 2009
地址：桃园市中山路1090号 (茄苳邮局隔壁)
电话：03-3921039
网志：
http://www.wretch.cc/blog/cuted/18431992
位在中华路茄冬邮局旁边的官记牛肉面
一直是我夏天最爱的店家之一
除了交通方便之外，另外吸引我的就是那冰凉的凉面
不过只有夏天有卖，冬天可是没卖凉面的
鸡丝凉面 45元
看起来蛮普通的，但这都是店家自制的
如果不喜欢鸡丝可以不加(减5元)
价格上似乎有点高，但是面的分量其实还蛮多的
除了鸡丝外，另外还有加上小黄瓜
他们家的鸡丝应该是有用盐水洗过
所以吃起来会有一点点的咸味
面条颜色比较白一些
江老爹说面条如果颜色太黄表示里头有添加了点硼砂
但是一般过白的面条里头都有添加保湿剂
他们家面条的软硬度刚刚好~
而且直到你购买之前
面条跟麻酱配料都是一直冰在冰箱里头的
吃起来更冰凉~
他们家酱汁麻酱味不会太重，反而是提香的作用
里头还有醋跟柴鱼汤汁的香味
醋的酸味很开胃呢!!
简单，味道却很丰富...
牛肉汤饺 60元
水饺是猪肉高丽菜口味的
搭配上店家专门的牛肉汤底
他们家的牛肉汤不会太油腻
冷掉也没有牛油凝结成块浮在上头的问题..
当汤饺泡在牛肉汤里头，饺皮吸饱了汤汁後
搭配上馅料会更有味道
水饺皮也蛮有Q度的
虽然口味没有特别好
不过是我夏天中午常用来解馋的店家!!!
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◆ From: 118.160.40.203
※ 编辑: cuted77 来自: 118.160.40.203 (11/17 00:15)
1F：推 yuenru:推这家的牛肉面，肉还蛮多的… 11/18 22:32
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