地址：桃园市中正路565号 电话：03-3357427 网志：http://www.wretch.cc/blog/cuted/18485297 这家霸王猪脚原本是开在夜市口对面的 那时候生意也是好的不得了 後来搬迁到中正路跟民光路口附近 虽然招牌不太明显 不过人气却丝毫不减~ 尤其是闰五月的时候 出嫁的女儿必须买猪脚回家给父母吃 那时候大家可都是一桶一桶的买~ 外观看起来很普通 卤猪脚的大锅就在骑楼下 入口处的路有点窄 不过一入内就会发现空间还蛮大的 而且还有二楼的位置 除了万峦猪脚，我第一次看到卖猪脚的店生意这麽好 里面的装潢有点像是古代客栈的摆设 猪脚的便当分成三种 第一种是脚蹄 85元、中段 95元、蹄膀 95元 中段是最多人点的 今天下午2点多的时候来吃~中段就已经卖完了 = = 另外还有卖一些丸子汤、卤白菜、笋干等小菜 脚蹄 85元 一盘脚蹄里头有豆腐、卤蛋、笋乾 再搭配上一碗卤肉饭 他们家的卤肉肥肉的比例比较多一点 卤的入味，猪皮的颜色都是卤汁的色泽 切成小块也比较不会有油腻的感觉 入口後跟白饭形成绝妙的滋味 酱汁不会太死咸，反倒是有点甜味 他们家的卤肉饭是不外带的 如果外带想吃他们家的卤肉就一定要点卤肉便当 一个要价 50元，会有蛋、豆腐、笋乾这些配料 店内单点一碗25元~ 配菜 - 豆腐、卤蛋、笋乾 卤蛋的的口感是表皮有点硬 但是一咬下去里面是松软的~ 蛋白出现卤汁渐层的颜色 笋乾又脆又够味~ 豆腐外皮是有点像油豆腐的口感 但是内层扎实又软嫩，空隙里填满了卤汁 脚蹄大约有两支 一般吃脚蹄都是吃它的皮比较多 因为脚蹄的部分没有什麽肉 不过他的皮是已经卤到软烂的那种 但是却又比卤肉饭上的肉燥还要有Q劲一些 那层皮已经被卤的呈现半透明状了~ 蹄膀便当 95元 蹄膀的部份就没有骨头了 肥肉跟瘦肉的比例大约一半一半 瘦肉不会太老太柴~卤汁的味道也都有进去 皮的部份也是香Q有嚼劲 每样菜都很下饭!! 如果一碗饭吃不够的饕客们~ 有的人通常会多点一碗卤肉饭 其实可以只点个白饭 再利用那一盘菜剩下的卤汁淋在白饭上 又是一碗卤肉饭了!! XD 点过几次外带速度都还蛮快的 味道上来说算是不错的了 不过这种重口味的料理~还是要酌量摄取~ --

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