作者wangcatty (catty)
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标题[饮食] 水板---客家甜碗粿
时间Sat Dec 12 06:50:03 2009
http://0rz.tw/PWapF 图文
水板这两个字的拚法是我自己拚的(有错误请指正)，因为我第一次吃甜的碗粿！和碗粿做
法相同，一样是用米做的，只不过口味是甜的，加了黑糖，客家人不叫碗粿称之为水板。
客家小孩最爱吃这种水板当点心。邻居在埔心菜市场买的，3个$50，她说以前更便宜，
一个只要$10，後来原料物价上涨，水板的价格也跟着变动。
最厚的地方约3公分，直径10~11公分。
闻起来有淡淡的黑糖香味，吃来很像南部的某种点心，我却想不起来是什麽？以前对甜的
粿没好感，妈妈买回来我都只吃一小口。
口感比碗粿还软，吃得出来黑糖味但甜度不高，很容易一口接一口。最好是当天买趁新鲜
吃，冰过後口感变硬，再用电锅蒸後味道也不如刚出炉的好。
断面。
谢谢邻居的招待，今天的饭後甜点吃真饱。姐姐这张照片很像竖起大拇指说赞。
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◆ From: 61.62.81.85
1F：推 kkppt:南门市场也有，一样3个$50 12/12 07:14
2F：推 hellofatty:水"粄" 12/12 09:49
3F：→ wangcatty:谢谢告知 12/12 19:33
4F：推 elphie:我小时候最爱吃水粄了 好怀念好怀念~ 推! 12/13 17:33