完整图文请见： [桃园] 饮茶美味无限尽享：古华饭店明皇楼! http://neutron01.pixnet.net/blog/post/29328439 ==== 　　星期六，有朋友到桃园找我吃饭，既然是百里迢迢过来吃晚餐， 总不能吃些在台北就有的连锁餐厅。於是我求助万能的PTT FOOD板， 又询问了同事的意见，最後决定到古华花园饭店的明皇楼来个港式饮茶吃到饱。 说起古华花园饭店，算是中坜地区婚宴喜庆的热门地点，只是这麽多年来， 我竟然从来没去过，这回可要好好吃个尽兴! ★在地下室停好车，上到一楼才知道原来这饭店分成好几栋， 我们花了几分钟的时间才找到位於二楼的明皇楼。 隔天中午好像有喜宴，所以外面已经开始布置场地。 (隔天早上再布置不行吗 orz) ★光看桌子上的茶壶，的确是有港式饮茶的感觉…… 这里用的是王德传茶品， 我们点了个比较特别的栀(音「汁」)香乌龙，还真的挺香的。 不过茶叶放得少，味道淡了点。 大概是要让客人意犹未尽，茶足饭饱後到楼下王德传专柜采购一番? ★无限畅点菜单：等等~ 为什麽上面是写「上海任您飨」呢? 这里到底是卖上海菜还是港式饮茶啊?…… 不过仔细想想，这个餐厅叫「明皇楼」，指的是唐明皇吧? 既然唐明皇和香港没什麽关系，那再掺个上海进来应该也是没问题的! 能点的菜有个六七十样， 分成「蔬菜、冷盘、汤、主食、肉类、海鲜、点心、焗炸点心、甜点」等， 有这麽多菜色可选还真是让人惊讶! ★药膳醉活虾：第一道上来的就是清爽开胃的醉虾，剥下的虾壳是透明的， 视觉和味觉都予人很清凉的感觉。 这虾当然不是活的，至少吃的时候不是。也许活虾的意思是说， 在牠还活蹦乱跳张牙舞爪时挑去肠泥，接着让它倘佯在酒海当中飘飘升天成仙吧。 这一道只有淡淡的中药味， 酒(绍兴?)的甜味与虾的鲜味融为一体，好吃! 又加点一盘) ★(左至右) 椒麻口水鸡、麻辣牛筋、西芹海哲头： 椒麻口水鸡是先扯出鸡丝之後，再淋上超辣的椒麻酱， 海哲皮则是切得大片，咬起来口感佳，麻辣牛筋不太麻辣， 不过还挺入味的，应该是用肉汤卤的吧，味道比较复杂些。 这三道冷盘表现也不错。 ★明炉挂烧鸭：本来听同事说这里有「烤鸭」，不过上桌一看才发现这是港式烧鸭。 虽然是冷盘呈现，不过入口的时候，我立时想起了年初在香港镛记吃的飞天烧鹅， 虽然这盘的口感无法和镛记的酥脆软滑相比，但是蜜汁融合油脂的香甜， 也有个七分像了~ 记得这道得要趁早多点，我们想点第二盘的时候，说是已经没鸭了。 ★蜜桃杏仁露：杏仁冻就这样在中途上桌了，不过只看见上面一堆水煮花生…… 蜜桃在哪? 如果说蜜桃其实不是蜜桃，而是蜂蜜和核桃， 那……核桃在哪呢? 撇开名称的问题，这道其实也还不错， 大概是于记杏仁豆腐再少一点奶味。 ★蒜蓉美生蚝：什麽是「美」生蚝呢? 是说这蚵仔长得很美，还是从美国进口呢? 这生蚝其实是蒸熟的，尝起来相当鲜美，全无腥味，熟度也掌握得很好。 我想这生蚝应该有达到能生食的程度，如果能生吃，也想试试。(加点6颗) ★椒盐田鸡腿：这田鸡腿还挺粗壮的。不过我不吃炸的，所以没试。 朋友说这道不错，「很像香鸡排」。 ★蜜汁叉烧酥：松软飘香的外皮一入口就化开，好吃! ★XO酱爆花枝：这一道很普通，除了花枝就是酱味，不香也不鲜，可以不用点了。 ★芋头西米露、港式龟苓膏：芋头西米露吃起来还很Q， 可能是上桌前才加进汤里的，芋头和椰奶都够味，再来两碗! 龟苓膏吃起来还挺纯正的，微微的苦味配上蜂蜜，好吃! (追加两碗) ★蟹黄烩豆腐：采用的应该是芙蓉豆腐(鸡蛋豆腐)做的油豆腐， 这道相对来说比较清淡一点，不过口感、香味都不错。 ★干扁四季豆：很咸，而且的确炒得很干扁，水份都脱得差不多了。 (我觉得清淡点会比较合胃口，但是那样就只能叫做炒四季豆了。) ★蒜泥白肉：「板抖」的做法，整块蒸熟後切薄片。这道份量还挺多的， 我觉得有点油，不过肉选得不错，滑嫩无肉腥，也没有出现咬不断的口感。 ★芒果冻凉糕：口感有点类似法式水果软糖，只是没那麽甜。 芒果配椰粉，把它当成芒椰冻饮的固体版好了。 ★饺类：随便拿两颗代表一下好了。这里的烧卖蒸饺也算是不错了， 外皮有弹性，内馅也新鲜美味，喜欢"饮茶蒸笼料理"的可以整个点过一轮， 不过我对和水面粉包肉酱没太大兴趣，只点了几颗尝尝。 ★黄金流沙包：堪称巴特里奶油餐包的包子版，不过上桌时漏了一点。 主要是很甜的奶油味，似乎还有一点椰奶味。 ★干贝烩角瓜：这丝瓜大概是先过油再勾芡，颜色非常漂亮， 吃起来还带点脆脆的感觉，口感一流，丝瓜特有的鲜味也留住了， 旁边点缀的干贝丝有画龙点睛的效果。 ★清蒸海上鲜：好像是鲈鱼? 不过这个吃起来像是淡水鱼而不是海鱼…… 反正是鱼就好了。调味是薄薄的酱油，很清淡。 鲜度还不错，喜欢吃鱼的不妨多来几盘吧! ★镇江肴肉冻：听到镇江总会想到镇江醋，不过这肴肉冻就是…… 味道很清淡的肉冻，尝起来普普通通，就是在办桌冷盘会出现的菜色吧。 ★健康季节蔬：生山药配上蜜汁酱(不难想像吧)，这道摆在前面上会比较好。 ★葱烧乌参：这一道卖相有点吓人，味道也是稍嫌呆板了些。 海参似乎是不容易入味的食材，所以外头味道很重，里面却是淡而无味， 我想如果把海参先切成小块再下锅应该会比较好。 这道尝起来像是放了好几天的年菜，总觉得这外头黑黑的酱汁是在沉睡状态， 没有要醒过来的迹象。 ★这一道……好像是黑椒牛小排吧。虽说是叫牛小排， 不过是骨边的肋排(或者叫做牛肋条)，调味很重，只剩下黑胡椒味和酱味， 牛肉味就不知是藏到哪去了，我想这道菜比较适合在月底寅吃卯粮时， 带回家配半锅饭吃到饱。 ★蒜茸蒸草虾：这个造型还真特别，好像在哪部卡通里看过? 蒜茸加上薄薄的酱油，清淡中带出草虾的鲜味，好吃! 底下的芙蓉豆腐虽然是陪衬，配着汤汁也还不错。 ★萝卜糕：就是港式的腊味萝卜糕，满满的萝卜味，还拌了不少味道很重的碎渣! 如果在早餐店能吃到这个的话，至少可以保持2小时的好心情! ==== 结论：以588加一成(当然还要再加一点茶资)的价钱来看， 明皇楼的食材品质、料理技术都还不错，而且可选的菜色繁多， 不会吃过一轮就没得挑了。 这回吃得满意，以後同事聚餐就来这边办吧! ==== [明皇楼：港式饮茶吃到饱] 地址：桃园县中坜市民权路398号2F (古华花园饭店) 电话：03-2811818 -- 我的部落格：美食、娱乐、生活点滴分享 http://neutron01.pixnet.net/blog --

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