完整图文请见： [桃园] 皇帝岭：合菜聚餐好去处~ http://neutron01.pixnet.net/blog/post/29391718 ==== 　　上礼拜，长辈说要在皇帝岭请吃饭请两桌，只是桌子坐不满， 说是要我去凑凑人数(要请我去就直说嘛……)，有好吃的东西我岂会错过呢? 当然马上开车前往，正好赶上第一道菜! 皇帝岭和我之前去的古华花园饭店一样，都是中坜的婚宴热门场地， 不过皇帝岭比较庶民一点，古华比较贵气一点。 (其实这已经是我一年以来，第三次来皇帝岭了……) 接着来看菜色吧。 (古华花园饭店： http://neutron01.pixnet.net/blog/post/29328439 ) ★冷盘：普通，就是智利鲍、海哲皮、生鱼片等常见菜色。 生鱼片挺新鲜的。後面的章鱼是……五味酱口味。 ★後面这个……应该是皮很肥的茶鹅吧! 那个wasabi在上桌时就已经很贴心地自动拌在酱油里面了。 (还是觉得应该是挟一点点山葵黏在生鱼片上，然後沾一点点酱油吃再入口， 比较吃得出鱼味……) ★沙拉：水果上放着熟虾、蟹肉条(做得比较像真蟹肉的鳕鱼条)， 再淋上和风酱。 这一道的份量还挺大的，颜色也是赏心悦目。 ★碧玉笋炒海鲜：碧玉笋就是金针的茎，尝起来口感有点像是过硬的葱， 味道挺淡的。 海鲜的部分，除了花枝、兰花蚌(北寄贝)，还有响螺。 这响螺以前应该是吃过的，但这回吃到的比较大只，切成约1公分片状下锅， 口感味道挺不错! (这响螺要去哪买啊?) 这道菜用料还行，只是调味太咸，可惜了。 ★鳗鱼油饭：这是很常见的办桌菜色。油饭还不错。 鳗鱼不太像是从生鳗鱼开始做，而比较像是现成的真空包加热之後放上去的。 ★佛跳墙：很重的排骨酥味，里面的食材已然蒸到软烂，芋头挺香的。 ★烤肋排：这蜜汁烤肋排，颜色漂亮，上桌时还有年轻服务员分切! ★分切完毕，一人一支! ★外边的蜜汁，调味不错，但是可惜的是里面烤得太乾也太柴了，失去了猪肉该有的滑嫩 多汁口感。 ★蒸鲈鱼：这淡水鲈未免也太大只啦!(听说牠今年刚满2岁了……) 这又肥又鲜的鲈鱼，熟度恰恰好，一桌吃得只剩骨头! (连鱼头都清理完毕) ★炸海鲜卷：这道我没吃，听说也不错。酥酥的外壳里面放的是海鲜浆， 旁边的酱疑似是五味酱。 ★鸡汤：这嫩鸡汤加了少量中药，增加了一些风味……不过鸡味就少了一点。 有时炖鸡汤真是两难，用土鸡有鸡味但怕太柴，用嫩鸡够软却又没鸡味…… 乾脆先用鸡骨鸡翅熬了鸡汤再来炖鸡算了。(可以再念快一点) ★炸……%&*：这道我也没吃，猜测大概跟炸银丝卷差不多吧。 ★芋香西米露：芋头香软，椰汁够味，西米露Q弹， 比起上周在福利川菜吃的西米露是好多啦! (福利川菜： http://neutron01.pixnet.net/blog/post/29377523 ) ==== 结论：听说这好像是6000一桌的菜色，就份量还有选用的食材来看， 6000也算是物有所值罗。下次还有谁要请客凑人头的话，我一定到! ==== [皇帝岭餐厅] 地址：中坜市环中东路776号 电话:03-4163676 -- 我的部落格：美食、娱乐、生活点滴分享 http://neutron01.pixnet.net/blog --

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