茶席展演－爱上乌龙茶 资料来源：《茶艺‧普洱壶艺》 ⊙杂志／：陈明聪、许金助 2013年10月19日 2013亚太乌龙茶文化论坛，由7个地区共20组的茶人参与，茶文化已悄然兴起中。 秋阳高照的南台湾，茶艺芬芳绽放。由《茶艺‧普洱壶艺》杂志主办的年度茶事「2013年 亚太乌龙茶文化论坛」，於9月30至10月2日迎接了来自台湾与亚太地区最多的茶人在台南 聚首，共同於府城吴园碧绿的草坪园区内，展开一场前所未见、最具特色风格，专以乌龙 茶品为主泡的茶席展演。 首届活动於前两年由资深茶文化观察家暨论坛总召何健生登高一呼：「亚太乌龙茶文化圈 已然形成」，茶艺杂志总编辑暨总策划罗英银召集了茶界各方人马在台南吴园热闹登场， 聚集六个亚太国家地区的茶界文化人，首创先例地开设了一场以茶人与茶艺爱好者为主的 交流论坛，并共同参与示范具当地特色的茶席展演。 创意茶席 乌龙茶当主角 今年，为凸显台湾乌龙茶文化特色，特别以「台湾主题创意」茶席为主，邀请7位来自花 艺、空间设计、竹茶则与陶艺创作等跨界文化背景的茶人亲自展设；与来自日、韩、香港 、新加坡、马来西亚与中国内地7个地区共20组的茶人，共同谱奏一曲乌龙茶香与人文的 交响，规模堪称是亚洲太平洋地区最大的乌龙茶文化茶事活动，获得广大回响，从2011年 首倡先例以来又再创高峰！ 本次论坛的主视觉设计是由装置艺术家陈淑强特别为此次活动所制作，以创作理念：「茶 ，飨以天光，饮乎山川， 养於风土，小畜於人文之精，观乎天地之大壮，是为名。」希 望如该意象显现的，如同一粒茶树种子，将向外辐射生长的枝芽散播，期待茶艺的伸展与 茁壮。 一杯茶水 一方天地 由此论坛带来的茶席活动创举，我们观察到，这是一个当今台湾乌龙茶文化复兴且再度流 行的契机，透过参与茶席品茗的方式，从一杯茶水中，让现代忙碌的大众体现台湾乌龙茶 的特色以及与「茶」相关的周边文化，同时也是一个让全民共同参与创造，将台湾传统产 业转型为文化创意产业的机会。 台湾创意主题茶席 冯建洲／风行水上茶器巧搭茶品 陶艺创作者冯建洲老师所摆设的「风行水上」席，重视茶具与茶品搭配的实用性，以「风 行水上，自然成纹」描述茶席姿韵。沿用中国传统哥窑为基础的釉料，烧制一系列开片牙 白釉的茶器，透过茶水述说着由茶器带来的浪漫。以铁观音的发酵与焙火，穿透瓷杯就口 入喉，如香云袭卷，迥旋鼻腔，其味甘润，舌底生津。经哥窑壶泡出，可消其焙火燥气， 使其呈献「浓来珀色映芳草，杯底尽是春秀与闲情。」 http://www.chinatimes.com/newsphoto/2013-10-19/656/BAJA00_P_01_04.jpg 许冰心／一片冰心心灵沁凉剂 此次论坛的整体花艺设计，以竹、兰和菊花为主意象的造景，皆是出自台湾花艺第一把交 椅许冰心老师所布设。竹是许老师最爱的花材之一，独具文人风格与容易创造线条的特色 ；兰花的耐旱性代表台湾精神，菊则是秋天的代表；为此次茶会点出幽雅文风。 「落花真有意，品茗别样情」，炎炎暑热里，透过茶席与花的清幽，为品茗者带来一抹心 灵沁凉。选择大禹岭高山乌龙，为抚平暑燥，还原心灵透彻纯静的澄明。 http://www.chinatimes.com/newsphoto/2013-10-19/656/BAJA00_P_01_05.jpg 沈武铭／两忘庵忘却红尘 「茶器是肢体的延伸，茶汤乃是吾人心境风光之展现。」沈武铭於十八卯二楼摆设以「两 忘庵」为名的虚拟茶室空间，取其忘却红尘之意，选用雪霸高山乌龙，邀请爱茶的参与者 进入茶道禅气的境界。 http://www.chinatimes.com/newsphoto/2013-10-19/656/BAJA00_P_01_06.jpg 翁明川／赏茶则老茶喝出时间感 作品屡获国立历史博物馆典藏的翁明川老师，以茶则的创作进入茶的世界。翁老师认为， 赏茶是品茶的序曲，在泡茶以前将茶叶置於茶则细观，可探知此茶的种种讯息。以国宝级 的茶则呈现於茶席中，与参加的茶友分享此次难得的机缘，能够同时赏茶也赏器，在品茗 中享受识茶、论茶、纳茶之趣。诠释茶品选用代表台湾悠远茶文化历史的老乌龙，以老茶 呈现出时间淬链的韵味。 http://www.chinatimes.com/newsphoto/2013-10-19/656/BAKA00_P_01_02.jpg 曾逢景／界阻俗世修身心 曾逢景为三省堂设计团队负责人，他所设计的茶席「界」，其理念阐述为：「结界为戒， 万里晴空；啜茶静心，咫尺无尘。」在无边的空间里，拉出方寸的空明修行之地。将俗世 烦恶，阻绝於外，於品茗之刻，静静修持己身内心。茶之三席，始於今年大禹岭春茶，续 接1995年的北埔白毫乌龙，尾声以肉桂乌龙作结。在古今之时的品饮层次中穿梭，探寻台 湾茶来日的新可能。 http://www.chinatimes.com/newsphoto/2013-10-19/656/BAKA00_P_01_03.jpg 叶东泰／明茗芳踪湖中品茗 由台南奉茶老板叶东泰亲自设计，在明亮澄澈的湖中品茗。湖中的小船，沿着湖畔滑行， 船上的一把提琴，奏着悠悠乐曲。难以忘怀台湾茶芳香，以闻香杯细细寻觅回忆中的踪迹 。茶品选择做法最传统的红水乌龙，代表富含品茗文化古韵的台湾。 http://www.chinatimes.com/newsphoto/2013-10-19/656/BAKA00_P_01_04.jpg 沈侥宜／曲水流觞茶香漂浮 甫进吴园场地，印入眼帘的是由室内设计师沈侥宜精心策划的「曲水流觞」席。沈侥宜跳 脱往年在「曲水流觞」主题上的设计，突破地面高度的限制，以透明的塑胶套充气做成河 道，并将河道拉升离地87公分高，创作出「空中曲水流觞」，在古典概念中注入活泼的新 创意。河道中承载的是以杯托承载闻香杯的形式，将沈侥宜的个人收藏「红水乌龙」，漂 浮在水道中分享给大众。 http://www.chinatimes.com/newsphoto/2013-10-19/656/BAKA00_P_01_05.jpg 新闻联结: http://ppt.cc/~eu- http://ppt.cc/6PFL --

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