作者lmz1451 (yuan)
看板Tea
标题[问题] 请教柴烧壶和紫砂的适茶性
时间Sat Mar 1 19:20:18 2014
最近小弟用柴烧壶和紫砂壶泡了许多款茶 作了些记录 想与版友请教
发现柴烧壶似乎比较适合花香系的 或是花香混合果香 和轻发酵类 普洱新茶
若是熟果香型的 发酵较高的 焙火型 则是感到紫砂比较适合
今天又再试一次 试的是丰原的泉芳茶行 2013高发酵梨山乌龙 冬(碧绿溪)
(这两把壶大概是长这样子....
http://www.flickr.com/photos/29368457@N02/12852716184/
)
1.柴烧无温润 270cc 13g 50s 30 40 50
前两泡没什麽味道 第三泡有强熟果香 第四泡开始无味
2.柴烧 温润约5秒後倒掉 等待3~5分後 20s 40 50
都没什麽味道
3.紫砂二厂满天星 300cc 13g 无温润 50s 20 30 50 60 90
前四泡熟果香都有出来 每泡味道平均 第五泡开始出水味
第六泡拉长时间表现约介於4~5泡之间
之前还试了 邓国权的东方美人 试了几种泡法 柴烧表现都较好 主要是香气明显很多
(但也许试徐耀良的东方美人状况会反过来? 印象在茶展喝到徐耀良先生泡的 焙火较重)
大吉岭
Castleton Moonlight
柴烧"闻"起来香气明显较强 但喝下去有点水香分离
紫砂香气闻起来没有这麽明显 但跟喝下去的感觉很一致
Castleton Muscatel
这款差异就蛮大的
柴烧感觉泡起来是温和版本的 口感不强 微涩 回甘感淡
紫砂口感明显较强 回甘明显 感觉比较有逼出该茶的威力 XD
所以小弟现在的心得是
柴烧壶(蔡明男先生制) 较适合轻发酵 花香 花香混合果香 普洱新茶
紫砂壶 较适合发酵重 熟果香 红水系 焙火茶
不知这样的理解有无错误呢 ?
小弟开始泡茶大概才刚满一年 有许多东西还都不甚了解
(泡茶手法 土胎认识 各种香型辨别)
希望能多多指点讨论
(应该有不少前辈 被我站内信到很烦 哈哈 XD )
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◆ From: 118.160.237.207
1F：推 elpam:你这一把柴烧壶 作者调土就跟别人不一样 以柴烧论之怪怪~ 03/01 23:09
2F：→ z27wi:调土都是作家秘方....很难以柴烧论之 不过岩矿壶应该可谈 03/01 23:18
3F：→ lmz1451:这位作者是比较特别的吗@@? 小弟第一把柴烧就买他的 03/02 00:29
4F：→ lmz1451:没有用过其他的柴烧壶@@ 紫砂小弟也只用过两把 ... 03/02 00:30
5F：→ lmz1451:小弟有买陶作坊出的岩矿壶 用了一阵子 03/02 00:31
6F：→ lmz1451:泡焙火茶会有一点杂味 不知是不是有比较难养 @@ 03/02 00:32
7F：→ iueeng:陶作坊的岩矿壶 建议单壶泡同一种茶 否则易混茶味 03/02 15:13
8F：推 elpam:科科~~无味可能是还在吃味，同一种茶多泡几次 03/02 21:37
9F：→ elpam:他的壶 我觉得泡高香气的比较好. 他调土的方向也是往那里滴 03/02 21:37
10F：→ lmz1451:谢谢 我再试试 目前高香的的确都表现很好 03/03 23:13
11F：推 ds1441:紫砂天价後，现在改流行柴烧了吗？ 03/10 11:36
12F：推 isco: 柴烧壶也很贵耶 10/21 15:52