【联合晚报╱记者彭宣雅╱台北报导】 市面上混茶风气盛，为了防堵低价进口茶混充台湾高山茶销售，农委会茶改场完成茶叶基 因资料库，有效辨别台茶和越南、印尼、泰国、中国大陆茶叶，准确率高达95%。 农委会茶改场场长陈右人表示，台茶会精准分级，以低价茶混充高价台湾高山茶，是欺骗 行为，为了能够精准区分，因此透过基因资料库辨别，目前茶叶基因资料库内，约保存 130种台湾茶品种的分子资料。 但用分子标记判别茶种仅能判读一部分，有些茶虽然是台湾品种，却被农民带去中国大陆 或其他地区栽种，因各地生长气候、水文、土地金属含量不同未来还可以加验金属离子含 量判别产地。茶改场现已可以检验60多种金属离子，准确率高达95%。 陈右人表示，台湾茶年产量1万5000公吨，但进口茶约有3万公吨，比台湾茶多一倍，进口 茶中又以越南茶为大宗，占了约7成，主要用於冲泡茶饮、罐装茶饮和袋茶原料。 他说，若不以透过精密的检验，品茶师和专家可以透过茶叶叶片形状、锯齿、叶尖判定， 但烘焙成茶叶後，只有专家能透过茶汤和茶色，判别国产茶或进口茶，一般民众恐怕难茶 叶外观或冲泡後的口感分辨。 http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/9107200.shtml --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.27.46.126 ※ 文章网址: http://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tea/M.1417701558.A.F45.html