: 推 BearSheep: 是说2014年台湾的冬茶一定不怎样，高山茶会更惨... 01/12 16:10 : → infinitiFX35: 所以那些大禹岭都是假的喔@@ 01/12 16:30 : 推 bluemkevin: 去年冬茶不见得不好 01/12 19:34 : 推 BearSheep: 去年冬天其实很晚才冷，没什麽冬的气温，再加上又缺水 01/12 20:05 : → BearSheep: 在这种条件下，要有好冬茶的原料，相对难很多。 01/12 20:05 : → bluemkevin: 冷就很难冒芽 缺水的问题要看地 有些地即使不下雨 还 01/12 20:25 : → bluemkevin: 是够茶树长 01/12 20:26 : → bluemkevin: 除非你是追求量超少的冬片 01/12 20:27 : 推 hunterfish: 话说...有谁有认识比较推荐可买大禹岭茶的茶农呢?? 01/12 20:57 茶树生长的气温，根据资料是从5度到40度。 要长得好，有资料是说1x度到25度，有资料是说20度到30度。 小弟刚好本科就是大气科学。 从大气科学的资料分析和陈焕堂书提供的说明，冬茶要有冬仔气，要有寒流来台湾。 台湾北部寒流来袭的时候，平地气温约10度， 400m茶园高度的气温，大概会低到6到7度左右。 如果根据这样的分析，去年就算是冬茶的季节采作的冬茶，根本不可能有冬茶味。 因为气温不够低，所以可能跟秋茶不会有很大的区别。 至於高山茶，为什麽只在中部山区，最高只到2500m？ 也完全可以依照气候资料分析。 台湾中部冬季低温平均大概20-25度，2500m的高度，会让气温降到0-5度左右。 夏季气温则约10-15 度左右 冬季的气温，刚好是茶生与不生长的界线，甚至会凝霜。 植物这种东西过不过霜差很多.... 这种气温也说明为什麽高山茶会好喝。 但是高山茶也有他的缺点和问题，山区的土质基本上不可能比冲积扇上的富饶。 气温又低，对茶树生长其实不利，会败丛，根本超正常。 如果对照今年的台湾冬季的气温，本来低地茶品质不好是一定的，高山茶说不定不错。 但是好死不死的是，台湾今年冬季缺水。 缺水对茶树最大的影响就是雾气和湿度.... 如果茶树生长区附近有水池，湖泊或是大河流，雾气和湿度还可以补的上来。 如果没有，那今年长不好也是确定的了。 原作者所问的大禹岭茶区，好巧不巧是南向坡，面对最大的水源是冬枯型的立雾溪。 去年要有好茶原料，个人觉得不是很容易啊！ 不过茶这种东西，不是单纯的农产品，是加工农产品。 不只靠天，靠地，还靠人。 天地人缺一不可，其实我有点期待大禹岭的制茶师会怎样制茶了。 去年高山茶可以值得期待的，应该是梨山茶了.... 以上随便分析，就大家随意讨论吧 -- 他们的话在黄昏里忽前忽後地漂流着, 没有一点意义, 而有意义的东西却是不能用言语表达的, 而且你也不能谈的 摘自雷马克的生死存亡的年代 --

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