感官品评暨茶席设计初阶班 主办单位:嘉义县制茶业职业工会 上课地点:嘉义县总工会(嘉义市民权路304号) 上课时数:60 费用:2340(本课程为劳动部3年7万在职进修补助方案，需有劳保身份) 师资介绍： 邱垂丰 老师 学历: 国立中兴大学 农艺学系 经历: 农委会茶业良改场 20 年 专长: 茶作栽培,遗传,育种,生理,茶业推广 吴旻松 老师 学历: 大同商专 资讯管理料 经历: 嘉义市餐饮工会附设职训中心 21 年 专长: 茶饮料调制 许伟庭 老师 学历: 国立中正大学 化学暨生物化学系 经历: 南华大学 4 年 专长: 生物化学.泡茶师.茶艺师.茶道老师 陈玉婷 老师 学历: 华梵大学 哲学研究所 经历: 大观人文茶道 6 年 专长: 茶道教学,亚洲研究院茶道所长 报名网址:http://tims.etraining.gov.tw/timsonline/index.aspx --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.27.47.71 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tea/M.1423620351.A.9C9.html 连结里面可以看到课程大纲 ----- 2015/03/10(星期二) 09:00~12:00 3 茶树品种选育及新品种介绍、茶树性状及生理特 徵与品茗(注:绿茶,高山茶冲泡) 2015/03/10(星期二) 13:00~16:00 3 感官品评基本知识与技术及研习(一)、评茶员职 业规范与个人素养(注:文山包种茶冲泡) 2015/03/11(星期三) 09:00~12:00 3 茶园水土保持简介、新植茶园栽培管理技术与品 茗(注:冻顶乌龙茶冲泡) 2015/03/11(星期三) 13:00~16:00 3 感官品评基本知识与技术及研习(二)(注:东方美 人茶冲泡) 2015/03/12(星期四) 09:00~12:00 3 茶叶制造技术概论与品茗 (注:大,小叶种红茶冲泡) 2015/03/12(星期四) 13:00~16:00 3 感官品评基本知识与技术及研习(三)(注:铁观音 冲泡) 2015/03/17(星期二) 09:00~12:00 3 茶叶分类与茶类介绍及品评(一)(注:阿里山茶冲 泡) 2015/03/17(星期二) 13:00~16:00 3 茶叶分类与茶类介绍及品评(二)(注:四季春茶冲 泡) 2015/03/18(星期三) 09:00~12:00 3 茶席的构成要素 2015/03/18(星期三) 13:00~16:00 3 茶席的布展与设计 2015/03/19(星期四) 09:00~12:00 3 茶艺泡茶理论与原则~壶泡(一) 2015/03/19(星期四) 13:00~16:00 3 茶艺泡茶理论与原则~壶泡(二) 2015/03/24(星期二) 09:00~12:00 3 红茶多元冲泡法 2015/03/24(星期二) 13:00~16:00 3 多元绿茶冲泡技巧 2015/03/25(星期三) 09:00~12:00 3 盖杯茶席的设计 2015/03/25(星期三) 13:00~16:00 3 盖杯茶席的布展 2015/03/26(星期四) 09:00~12:00 3 茶艺泡茶理论与原则~盖杯(一) 2015/03/26(星期四) 13:00~16:00 3 茶艺泡茶理论与原则~盖杯(二) 2015/03/31(星期二) 09:00~12:00 3 台湾茶区简介暨台湾茶叶的常见品种、茶叶之起 源与发展(上) 2015/03/31(星期二) 13:00~16:00 3 茶叶之起源与发展(下)、茶叶化学成分及其保健 功效 ※ 编辑: McQuail (114.27.47.71), 02/12/2015 00:40:08