作者wty23 (wty)
看板Tea
标题[问题] 如何泡出香醇浓郁的蜜香鲜奶茶?
时间Mon Feb 16 10:05:35 2015
自从喝过一手私藏的蜜香鲜奶茶後，
由於自己平常有在泡茶，就想自己泡泡看，
就去买了三峡农会自产的蜜香红茶回来泡，
我用的壶是200ML的，
请问:
1.茶叶大概要浸多久?
2.蜜香的水温大概要多少? 有人说要降温，又有人说要沸腾...
3.牛奶的比例，如果已红茶100ML的话，要加多少牛奶呢?
我试过光泉跟高大，用网路上红茶2牛奶1的2:1的比例下去，
高大的是完全都是奶味，光泉是要茶不茶要奶不奶的，
最後高大调到10:1、光泉调到5:1，但是味道还是很淡，
奶味不明显，茶味也出不来，完全没有蜜香红茶的味道...
4.有试过加红砂糖，加了还是一样不好喝，如果要加糖，已100ML的红茶为基底，
要加几茶匙的糖呢?
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※ 编辑: wty23 (220.128.169.29), 02/16/2015 11:08:39
1F：推 inkjetdark: 最近没泡蜜香红,有点忘了,反正茶叶嫩,红茶类的冲泡 02/16 15:50
2F：→ inkjetdark: 沸水要等1~2分钟左右,凉一下再泡 02/16 15:50
3F：→ inkjetdark: 如果是[二叶]较不嫩茶叶,刚烧开的沸水or等三十秒再泡 02/16 15:51
4F：→ inkjetdark: 有时候99度水温冲泡会更顺口 by个人口感偏好 02/16 15:52
5F：→ inkjetdark: 这些水温的前提是"温壶" 02/16 15:53
6F：→ inkjetdark: 冲泡时间要看投壶量,长兴茶行有一篇[红茶的泡法] 02/16 15:55
7F：→ inkjetdark: 内文写道>>以下是台湾蜜香红茶及日月潭红茶适合的泡法 02/16 15:55
8F：→ inkjetdark: 以那一篇为基础,再依个人口感微调吧~ 02/16 15:56
9F：→ inkjetdark: 2012有篇 Re: [问题] 蜜香红茶茶包的泡法 02/16 15:59
10F：推 lwei781: 泡奶茶 考虑不要用台湾的看看 02/17 17:53
11F：→ bluemkevin: 喝过不错的台湾小叶种奶茶 但茶是用熬的而非泡 02/17 18:31
12F：→ gaga270: 台湾红茶大概只有阿萨姆适合做奶茶，其他单宁不够咬不住 02/18 15:34
13F：推 sekona: 奶茶用煮的会比较适合 蜜香我觉得是不太适合 02/18 17:26
14F：→ wty23: 但是一手私藏的蜜香鲜奶茶就很好喝，不知道他们怎麽用的@@ 02/24 10:25
15F：推 xuuru8: 我自己是一般马克杯，红茶八分满，奶茶一分半满，超好喝 04/10 20:02
16F：→ xuuru8: 用的是小叶种红茶 04/10 20:03