新闻标题:『老茶』面临销毁！错误的法规将使『老茶』蒙冤！ 新闻连结:http://n.yam.com/greatnews/life/20150513/20150513030794.html 心得: 就在想关於老茶的保存期限问题，就出来这篇新闻，其实食品法真的该修正，因应保 存期限两年，多少食品得浪费掉(一切依照法令走的话)，那19XX年产的红酒，应该也 比照办理，但高粱酒就可以无限期作为保存期限，这法规是要逼人把好好喝的老茶都 给销毁吗?真的需要讨论一番吧! 内容: 【大成报记者林瑞明/特稿】毒茶续延烧！全台卫生检调单位都动起来，从过完春节至今 ，公仆没有像这样的时机可以动动筋骨了！令人尊敬的卫生检调公仆近来也查扣了茶商的 『老茶』，因为『老茶』是超过五年以上的茶叶，依照现行食品法规规定「茶叶的保存期 限是两年」，那麽，这些查扣的『老茶』命运将被销毁，也就说茶商将血本无归，而喜爱 喝『老茶』的品茗人士将痛彻心扉！ 为了营救『老茶』，茶商公会发文给农委会茶业改良场（简称茶改场）要求重新认定『老 茶』的保存期限，希望借助官方的力量还『老茶』一个公道，不要让『老茶』含冤被绑赴 刑场，也就是『老茶』出生时就已满五年，如果以食品法规规定「茶叶的保存期限是两年 」来处理，那麽『老茶』未出生就面临被销毁的的命运！茶商公会希望『老茶』能够不受 「茶叶的保存期限是两年」的规范！ 由於『老茶』就如同老酒一样，愈陈愈香醇，茶叶中的挥发性成分与水溶性成分，会在『 老茶』烘培与陈放过程中产生微妙的化学作用，并造就出『老茶』的浓郁风味，『老茶』 当然必须陈放才能孕育出其独特的风味，如果应将「茶叶的保存期限是两年」的枷锁横加 在『老茶』身上，这将是「法律杀人的实例」！ 虽然大陆也是遵循「茶叶的保存期限是两年」的国际通则，但大陆目前对於『老茶』也已 经有所定位，不然大陆为数庞大的普洱茶不是未上市就被销毁了，台湾虽然以「乌龙茶」 为主要生产的茶种，近年由於技术交流不乏有制作烘培『老茶』的自产业者或进口『老茶 』来销售的茶商，今天面临这个公仆依法办理销毁『老茶』的困局，都是肇因於政府法规 的修改跟不上社会的脉动，造成执法者为了遵循法规而错杀『老茶』的冤案！ 各位茶友怎看? --

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