作者BearSheep (活着)
看板Tea
标题Re: [问题] 铁观音的问题
时间Tue Oct 20 19:31:59 2015
※ 引述《norabbc (累到快被鬼拖走...)》之铭言：
: 前几天到了大稻埕的百年名店，
: 买了他们的正欉铁观音，
: ２两装２２０元，
: 好像是店里等级比较低的铁观音，
: 但是只有这个有小包装。
: 因为对铁观音不熟悉也很少有机会品嚐，
: 但最近看了乌龙茶的世界这本书，
: 很好奇所谓的观音韵，
: 刚刚兴冲冲的泡来喝了。
: 咦？？ 熟果香呢？
: 蜜香？花香呢？
: 为什麽我没感觉到所谓的观音韵啊？
: 只有比较重的培火的气味感，
: 看了店家给的DM,
: 写到是轻发酵，重培火，
: 源自福建安溪《不是台湾的吗？》
: 是否因为这样，不像传统重发酵重培火，
: 所以观音韵不明显，
: 还是因为我买的是店里比较低价的茶？
: 或是冲泡方式的问题？
: ９０度，６０秒。投叶较少约茶壶１/5
: 到底观音韵是什麽感觉呢？？？
: 我真的很好奇啊～>＿<~
店家写了....
源自福建安溪....
看起来就是过海正丛铁观音....
是铁观音种没错，不过不是种在木栅，是种在福建。
很可能是台湾人跑去那边种或收毛茶回台湾再精致。
风土不同，毛茶处理功夫也不同。
个人看价钱觉得有点低....四两NTD 440 的正丛铁观音？
半斤NTD 880?
张协兴的特选一滴露四两就要NTD 820了
价钱虽然不是一切，可是真的太低，不觉得应该有鬼吗？
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"
Er hat mich Einsiedler und Bauern zum König, Dichter und Weisen gemacht.
So ist der Wein!
Doch ist es mit ihm wie mit allen köstlichen Gaben und Künsten.
Er will geliebt, gesucht, verstanden und mit Mühen gewonnen werden."
by Hermann Hesse
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 95.115.19.61
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※ 编辑: BearSheep (95.115.19.61), 10/20/2015 19:38:25
1F：→ norabbc: 最近油去买张协兴的铁观音，有两种价位，半斤400和半斤80 10/22 23:34
2F：→ norabbc: 0的，价位和有记差不多，後来带了800的，喝起来也同样没 10/22 23:34
3F：→ norabbc: 有果香味(?), 也是炭培的气味占了主角，但他炭培感较有记 10/22 23:34
4F：→ norabbc: 淡，杯底有甜香。 10/22 23:34
5F：→ bluemkevin: 应该还有其他价位的可以选择吧？ 张协兴应该焙的功力 10/23 08:03
6F：→ bluemkevin: 比有记好 另外他是注名"炭"焙吗？ 10/23 08:03
7F：→ noddio: 大陆那边的铁观音跟台湾的就是不一样啊, 如果重点是在台湾 10/24 00:13
8F：→ noddio: 的正欉 就是那个品种特有的味道, 大多数老一辈的茶行老板 10/24 00:13
9F：→ noddio: 应该都认得那个味道, 只是他们卖的是不是那个罢了 XD 10/24 00:13
10F：推 lwei781: 中国铁观音好的可是天价欧 12/12 19:32