作者kitune (狐)
看板Tea
标题[问题] 关於冷泡茶泡出来有酸味的疑问
时间Fri Dec 11 19:41:32 2015
我先说明一下自己的做法
我是去一般茶行买四两绿茶
用一公升左右的市售矿泉水
加入约40到50球左右
注入玻璃瓶中，放在冰箱静置8到12小时不等
问题来了
最近发现这样子泡出来的冷泡茶会有点酸味
可一旦退冰後就又喝不出来
只泡8小时还不觉得，越接近12小时就越容易有
有一次放到快16小时才拿出来喝就很明显有酸味
可喝起来又不是坏掉的那种味道，就是带酸味
然後退冰後也一样喝不出
请问这是哪出了问题？
谢谢
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.27.98.45
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tea/M.1449834095.A.EA9.html
1F：推 lwei781: 换茶啊 12/11 20:42
2F：推 BearSheep: 就绿茶啊 12/11 21:18
3F：→ kitune: 所以这是绿茶本身的问题？还是换更好的品种就有解？ 12/11 21:19
4F：推 lwei781: 换几款实验看看比较准 12/11 21:56
5F：推 abei125: 正常来说 适合泡冷泡的是文山包种茶或东方美人这类的条 12/11 21:58
6F：→ abei125: 状茶 12/11 21:58
7F：→ kitune: 乌龙茶类的不是很喜欢 所以下次改换别的茶种试试看 12/11 22:05
8F：推 lwei781: 煎茶？ 12/11 22:20
9F：→ kitune: 茶行有煎茶吗？这我倒是没注意 12/11 22:28
10F：推 lwei781: 超市 尤其日系的通常有 12/11 22:33
11F：→ kitune: 好吧 下次来买煎茶来研究一下 12/11 22:34
12F：推 lwei781: 白茶， 印度红茶也可以看看 还有普洱大树茶 12/11 22:41
13F：推 YAMIMIMI: 一开始就泡冰水看看 ？ 12/11 23:55
14F：→ royli: 茶色混浊? 有次我把开封很久 拿去冷泡 很快就坏了 12/15 17:10
15F：→ royli: 平时那些刚开封的 放冰箱一整天也部会坏 12/15 17:11
16F：→ kitune: 没喔 茶色很清澈 後来我试过移走茶叶再放冰箱一段时间 12/15 17:15
17F：→ kitune: 酸味就又变低了 完全想不懂到底是为什麽 12/15 17:15
18F：→ kitune: 现在打算买个煎茶来试试看 刚好台湾有个叫做舞间茶心的有 12/15 17:17
19F：→ kitune: 一两罐 打算来试试看... 12/15 17:17
20F：推 adrian84216: 有外形可以看吗? 12/17 16:36
21F：→ fivekid13: 估计是做茶的时候，没做好吧 12/23 18:21
22F：推 ysc: 不要用矿泉水，很容易质变（不知为何），我试过好几种水 01/19 08:05
23F：→ ysc: brita滤过後的开水、蒸馏水、矿泉水（不管软硬），就是矿泉水 01/19 08:06
24F：→ ysc: 会整个状态都不对劲（茶叶变色、长毛），味道也有点怪 01/19 08:07