作者DaneiLJ (我是台湾人/我是689s)
看板Tea
标题Re: [问题] 请问锅煮奶茶
时间Mon Jan 25 16:59:03 2016
※ 引述《dosashu (撞球)》之铭言：
: 不晓得适不适合在茶版问
: 还请大家指教
: 之前锅煮奶茶都是用茶包 觉得茶味不够
: 今天改用红茶茶叶（农林红玉）
: 参考网路上的步骤如下：
: 350ML水煮沸
: 放入5g茶叶滚一分钟，熄火
: 浸泡一分钟让茶色茶香出来
: 开火、加入300ML鲜奶，小火加热两分钟（温温的未沸腾）
: 再浸泡一分钟後，捞起茶叶，加入糖。
: 煮出来的奶茶非常涩，大概煮太久了？
: 但是捞起的茶叶很多都未舒展开来，是否是水（或奶）太少？
: 版友们有更好的配方步骤可以分享吗？
: 谢谢
个人建议
红茶泡法不太一样
可以泡很久(我都放个十几分钟)
倒出来再稀释到适合自己的程度
泡不到5分钟味道真的不足
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1F：推 joechiu: 要看品种吧红玉泡个2分钟味道就怪怪的 01/25 19:49
2F：→ bluejames: 还有茶水比跟水温吧... 01/29 11:51