※ 引述《itoni (へ('口'へ))》之铭言： : 分享一下个人经验 希望能帮上忙 : 当然会包含个人喜好 : ※ 引述《sky301954 (ininker)》之铭言： : : 奶茶在外面买好像都是加奶精比较多 : : 真的很少是真的给你加牛奶的 : 手摇杯的话 : 奶茶是加奶精 : 鲜奶茶、X茶拿铁是加鲜奶 : 应该是目前大多数人的共识 : : 除了之前有一阵子的林凤营 : : 还有一些手摇店是用养乐多的牛奶 : : 因为最近在家里想试试看自己泡 : : 目前手边有的鲜奶是乳香世家 : 单论鲜奶的话我比较喜欢瑞穗 : 不过乳香世家是最适合泡奶茶的 : 福乐奶油味太重 林凤营会黏喉咙 : : 红茶想要好一点的，所以还没购入 : : 想问大家，不同的牌子出来的口感的都不一样吗?? : : 还是红茶的品质也很重要? : 奶茶的话其实不用太贵的茶叶 : F&M的royal blend算是很安定的选择 : : 请帮忙推荐一下罗~ : 以奶茶来说 : 比起茶叶的品质 茶叶的种类和形态影响比较大 : 黄牌比庄园级春摘大吉岭泡出来的奶茶还好喝是正常的 : 一般泡奶茶最好是用BOP, FBOP之类的茶叶 : 并且是阿萨姆、锡兰等涩味释出很快的种类 : 红玉的熟果香其实跟鲜奶也很合 不过须要混阿萨姆之类的来增厚 : 奶茶的泡法跟纯红茶其实应该分开 : 顺口、苦涩味不重的红茶 加奶之後 : 只会变成 有草味的 稀释的牛奶 : 如果你喝过牛奶+水 大概可以想象那有多恶心 : 要加奶的茶 必须故意泡得更浓、更涩才行 : 鲜奶会把涩味中和掉 只留下口感上的厚度 : 我自己泡是白瓷壶加滚水放着5分钟以上 : 加一点点糖 比较顺口 冬天下雨天就是要喝热热的奶茶阿 我自己的懒人做法是准备一个夹链袋，装好黄牌(碎叶释出快，没有钉书针(金属)， 品质有一定水准且平均) 到超商买个纸盒包装鲜奶，打开，茶包进去，拿给店员微波 等一下，就有香浓的奶茶拉~~ 我自己习惯350ml丢三个茶包，有时候会在超商等一下再微波第二次， 因为有些店微波出来一下就冷了 除了黄牌~~ 农林的红玉三角包，里面算是比较原片的茶枝，所以释出太慢，我等不了这麽久 而且牛奶会冷掉，除非是放在保温杯里面就不错，但是保温杯超难洗..... 量贩店买的日月红茶茶包，总觉得没有黄牌香，会被奶味盖过 帝玛的茶包，也不错，不过香味也差黄牌一点，和上面的红玉都是单喝比以较好 高级的大吉岭茶包(忘记牌子，百货里面买的)，那个果酸味我觉得混在牛奶里面怪怪的， 还是单喝好 另外再加玫瑰茶包，我觉得相当不错，大家可以试试看，我是搭配帝玛的茶包，搭配 黄牌我觉得味道太复杂 另外加洋甘菊，很怪，我觉得菊花类的会有一种草药的感觉，就会变成药草奶茶 七叶胆，同上，不过他味道不强烈所以还好 马鞭草，有点怪怪的，不过还可以接受，大家可以试试看 薄荷，超怪，因为我只有冬天会这样做奶茶，所以超怪，应该是温热的奶茶去配上 凉凉的口感!!?? --

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