作者elpam (Absolute Purity)
看板Tea
标题Re: [问题] 泡茶可以中断吗?
时间Wed Mar 9 18:37:46 2016
看一下古人想法吧 ~
<茶疏> 许次纾(1549～1604)，字然明，号南华，明朝钱塘人
个人猜他喝的应该是绿茶or接近近代乌龙茶雏形的茶，
他用的壶有一些是大彬的紫砂，及当时的陶壶
<茶滋於水,水藉乎器,汤成於火。四者相须，缺一则废>
其中 <饮啜>篇
一壶之茶，只堪再巡。初巡鲜美，再则甘醇，三则意欲尽矣。
余尝与冯开之戏论茶候，以初巡为婷婷嫋嫋十三余，再巡为碧玉破瓜年，
三巡以来，绿叶成阴矣。开之大以为然。所以茶注欲小，小则再巡已终，
宁使余芬剩馥，尚留叶中，犹堪饭後供啜漱之用，未遂弃之可也。
若巨器屡巡，满中泻饮，待停少温，或求浓苦，何异农匠作劳。
但需涓滴，何论品嚐，何知风味乎。
(全文可google找一下 如果有兴趣的话)
古人觉得绿茶+壶泡，第三泡他就不想喝了。但如果放到饭後，让茶休息一下
还可以啜漱。 但是不是"品"就是另一回事了
壶内持温。每一泡间要不要开盖，要不要用匙去翻它，我看也吵不完了。
m~~
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※ 编辑: elpam (223.197.230.56), 03/09/2016 18:46:29
1F：推 enigma979: 我读完的感觉并不是放到饭後又能啜嗽，而是第三泡不能 03/09 20:34
2F：→ enigma979: 喝，只适合嗽口，放着是因为吃饭要时间 XD 03/09 20:34
我国文一直都很烂 你随意解读噜
3F：推 noddio: 这我觉得颇有争议的, 第一这个写的一定是指中国, 而中国大 03/09 20:46
4F：→ noddio: 多数都以绿茶居多, 而绿茶的确是不耐泡, 通常喝绿茶的人 03/09 20:46
5F：→ noddio: 都表示第二泡後几乎是没办法喝了, 但现在台湾所倡行的乌龙 03/09 20:46
6F：→ noddio: 茶是发酵茶, 而且尤其是在台湾种的茶, 跟中国那边的茶味则 03/09 20:46
7F：→ noddio: 是完全不一样, 比起绿茶来更为耐泡, 通常大概泡个5,6次都 03/09 20:46
8F：→ noddio: 没问题, 所以我觉得不能以这个古人的说词来套用到台湾的乌 03/09 20:46
9F：→ noddio: 龙茶上 03/09 20:46
是你一开始说太广了 xD~
我的经验啦~~有时泡岩茶的时候，外头天气不好，湿+闷，不出/而水也有过薄。
整个茶汤喝起来像是香料水的时候，可以把盖打开，拨一下，让蒸气透一下。
下一泡整体会比较立体。但也不是每一次这招都有用。
以高阶岩茶来说，泡的好喝的几次+天气好，壶内的茶乾还原的都会很漂亮，茶乾会是
带光泽。而天气不好的几次，则是带湿润感，这时候透一下气，可以得到接近天气好
时候的结果。
10F：推 seeress: 其实马上想到红楼梦的枫露茶："早起沏了一碗枫露茶，我 03/09 20:50
11F：→ seeress: 说过，那茶是三四次後才出色的"... 所以茶之妙处就在难以 03/09 20:51
12F：→ seeress: 捉摸啊！(ㄜ，其实还是行外人在乱玩啦XD) 03/09 20:52
※ 编辑: elpam (123.192.223.22), 03/09/2016 21:27:06
13F：推 noddio: 说真的, 我大陆那边的茶还真的很少喝, 之前有喝听说贵得要 03/09 21:54
14F：→ noddio: 死的金骏眉, 喝起来跟一般红茶没有差太多, 但似乎叶子也 03/09 21:54
15F：→ noddio: 偏嫩叶, 口感温顺, 是不错喝, 拿来分享的人说一斤1万人民 03/09 21:54
16F：→ noddio: 币, 这个性价比也太低了啊,贵过头了 03/09 21:54
17F：→ noddio: 至於其他的大陆茶, 老实说我还不太敢喝, 怕有加些有的没 03/09 21:55
18F：→ noddio: 有的, 台湾茶感觉多少比较放心点 03/09 21:55
19F：推 macher: 我总觉得台湾的乌龙工艺传到大陆去 是一场大阴谋XD 03/09 22:17
20F：→ elpam: Hahahha 03/09 22:18
21F：→ macher: 降低大陆的水平 同时改善台湾的品质 台湾未来可胜出!! 03/09 22:18
22F：推 lwei781: 解决了很多铁观音没错 03/09 22:21
23F：推 macher: 楼上"解决"是指"kill"的意思吗? 03/09 22:22
24F：→ bluemkevin: 可怜的铁观音 03/09 23:53
25F：→ bluemkevin: 不过茶改还跑去考察铁观音… 03/09 23:53
26F：→ bluemkevin: 豆腐机算是对台湾的"礼"尚往来 03/09 23:54
27F：→ macher: 鹅肝~大陆也不是省油的灯!! 03/10 00:06
28F：推 sigwa: 推一下古文！ 03/10 00:09
29F：→ takenzo: 豆腐机是经典啊，算是互相毁灭的一种方式吧 03/11 17:58