作者tw1991930 (Wei-Wei)
看板Tea
标题[讨论] 关於茶叶的一些问题？
时间Wed Mar 9 21:34:19 2016
1.茶叶冲泡，其实第一泡倒不倒掉，其实都会有农药残留，所以第一泡不用把茶叶泡开，也不用倒掉，这个说法正确？
2.冷泡茶的茶叶只适合用高山茶，不适合用平地茶来泡(听说会泡出一些物质，对身体比较伤)？
3.刚烘培好的乌龙茶，建议要放一个月以後在喝，而红茶烘培完直接泡也无所谓，这是正确的？
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刘春纬(Wei-Wei)
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1F：推 macher: 1.洗表皮而已 洗不到里面 2.海拔关系不高 看下农药的时间 03/09 22:02
2F：→ macher: 3.刚焙好的回火後味道更棒 茶叶知识都是这样说的 但相反 03/09 22:05
3F：→ macher: 的经验其实不比相同的经验少 茶叶就弱了 焙火能怎样好 03/09 22:07
4F：→ macher: 越放只会单调化而已 烤鸭要好吃第一条件不是烤的工艺啊 03/09 22:10
5F：→ macher: 养出好的鸭才是第1要件 有1才有2咩 红茶经验不足 03/09 22:13
6F：推 lwei781: 1. 的话还有脂溶水溶问题 03/09 22:15
7F：推 noddio: 实际上, 1, 台湾茶叶用的大多数是不溶於水的农药, 简单讲 03/09 23:44
8F：→ noddio: 就是洗不掉冲不掉, 也冲不出来, 放心饮用 2. 冷泡茶没有 03/09 23:44
9F：→ noddio: 所谓只能用於那些茶, 都可以, 并不会用低海拔点就会有不好 03/09 23:44
10F：→ noddio: 的物质, 只是通常冷泡拿低发酵或者不发酵茶来泡会较好喝, 03/09 23:44
11F：→ noddio: 当然乌龙茶你要冷泡也没问题 3. 刚烘焙好的茶,都最好是 03/09 23:44
12F：→ noddio: 放一阵子比较好喝, 才不会有所谓的火味,刚焙好的通常比较 03/09 23:44
13F：→ noddio: 呛辣, 无论是高山或者冻顶都是一样的, 火味退掉後留下来 03/09 23:44
14F：→ noddio: 纯乌龙余香会更好, 就连焙火重的铁观音也都是这样建议, 03/09 23:44
15F：→ noddio: 但通常你去茶行买到的茶叶都会已经退些火味後才拿出来卖 03/09 23:44
16F：推 noddio: 关於第一炮的问题 这个节目上说的可以参考看看 03/10 00:03
18F：推 macher: 脂溶性农药就算冲不出来 有没有别的方式再泡茶过程跑出来? 03/10 00:05
19F：→ noddio: 专家也是讲了, 释放的量其实是微乎其微, 这当然不是我专业 03/10 00:07
20F：→ noddio: , 用煮的不知道有没有机会弄出来 03/10 00:07
21F：推 macher: 新闻有报过茶叶农药 我也不了解那些是脂溶还水溶 03/10 00:09
22F：→ macher: 还是农药本身也想扩散出去 浓度高扩散到浓度低的地方 03/10 00:09
23F：推 lwei781: 热力学来看 一定想要从浓度高的到浓度低的啊 03/10 00:38
24F：推 fox49er: N大 冷泡并限定不发酵或低发酵比较好 蜜香红与东美冷泡！ 03/10 02:14
25F：→ fox49er: 我少了个字 并不限定 我是觉得白毫乌龙冷泡很好喝~~ 03/10 02:15
26F：推 noddio: 这个也对 东方美人也适合...蜜香红我没试过, 东方本来就适 03/10 05:08
27F：→ noddio: 合低温泡 03/10 05:08
28F：→ noddio: 但老实说我很少喝冷泡, 觉得怪怪的, 没有那种浓郁茶香 XDD 03/10 05:09
29F：→ noddio: D 被老人家感染了, 茶要喝热的 03/10 05:09
30F：推 mmer: 先前去茶行，老板反而推荐我红茶放一阵子会好喝XD 03/10 15:14
31F：→ noddio: 问一下, 放一阵子是指? 买回来放一阵子? 或者是泡好放一阵 03/10 15:48
32F：→ noddio: 子? 03/10 15:48
33F：→ tw1991930: 买回来放一阵子！ 03/10 15:59
34F：推 noddio: 实际上会, 这点我也很惊讶, 理论上茶叶拿回来当然都要趁买 03/10 16:48
35F：→ noddio: 回来的那种味道就喝掉, 久了会变旧, 但实际上, 很多茶都会 03/10 16:48
36F：→ noddio: 有类似的特质, 回来放一阵子, 当然会旧, 但同时间味道也会 03/10 16:48
37F：→ noddio: 变沉, 会引发一些不一样的韵味, 当然新鲜味会稍微降低一 03/10 16:48
38F：→ noddio: 些, 但还好红茶是全发酵的, 倒还不怕这点 03/10 16:48
39F：推 bluemkevin: 红茶有乾燥温度过高的通病 03/10 16:54
40F：→ bluemkevin: 不过大吉岭火也越用越凶 说是烘焙也不为过 03/10 16:54
41F：推 noddio: 其实焙火这种东西, 说是都说焙火, 但有时候轻焙只是为了" 03/10 17:28
42F：→ noddio: 走水", 这种不知道要算焙火吗? 不然一讲到焙火很多人都会 03/10 17:28
43F：→ noddio: 联想到重焙去 03/10 17:28
44F：推 bluemkevin: 红茶有焙火一点都不希奇 03/10 20:21
45F：推 Lance1101: 走水是茶叶萎凋的现象，100度以下算乾燥以上算培火 03/10 20:47