作者lovewfsm ( )
看板Tea
标题Re: [问题] 泡茶可以中断吗?
时间Thu Mar 10 14:00:23 2016
今人以许文论古况，其实有些微妙处。
一来许虽是布衣，但他其实是世家子。而且他影响了明朝中叶後的文人茶法。
白话说，就是他改变了不少原本泡茶的方式。
"余尝与冯开之戏论茶候，以初巡为婷婷嫋嫋十三余，再巡为碧玉破瓜年，
三巡以来，绿叶成阴矣。开之大以为然。所以茶注欲小，小则再巡已终，
宁使余芬剩馥，尚留叶中，犹堪饭後供啜漱之用，未遂弃之可也。
若巨器屡巡，满中泻饮，待停少温，或求浓苦，何异农匠作劳。"
这段话他提了几个重点：
1.喝茶重鲜爽。第三泡後叶片全开就没意思了。
2.壶贵小不贵大。这个除了是向来主流见解以及他个人的取向外，更重要的原因是
当时（嘉靖）陶瓷器开始尚大，流行厚胎、接胎。自然不入文人手眼。
3.他认为第二泡完就好。剩下留点茶力，留待饭後漱口解腻还堪用，不喝倒掉也不
可惜。
4.大壶满水稍浸就苦涩毕现，这种喝法是农民工的风格（字面上是种田做工）。
如果有兴趣整篇读完会很有收获。茶壶许文认为：银＞锡＞瓷＞陶。
然後他认为当时景德镇都出些烂货。
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1F：推 joechiu: 推～顺便一问love大知道猫空哪有传统制法的铁观音吗XDDD 03/10 14:15
2F：推 elpam: 是的，可以比一下许的前辈唐寅事茗图，当时还是用超大壶 03/10 14:37
3F：→ elpam: 侍茶 03/10 14:37
4F：→ lovewfsm: 回joe大，我离开那很久了，问lwei大应该比较清楚:D 03/10 15:23
5F：推 joechiu: QQ其实我一直追问他，他叫我问你XDDDD 03/10 15:36
6F：推 mauverc: 大壶（碗）但慢慢加水慢慢喝 算是白居易传承下来的理想 03/11 02:39
7F：→ mauverc: 喝茶方式 相较之下茶经里的美感类似办茶会 还要求水沸腾 03/11 02:41
8F：→ mauverc: 程度和加入茶、盐的时间点 我好像离题了 哈哈 03/11 02:42
9F：→ mauverc: 补充 茶经里说同一个碗轮着喝 类似现在茶道喝浓茶的概念 03/11 02:43
10F：→ famari: 推～ 03/11 08:20
11F：推 lwei781: 推日本学者 03/11 11:50
12F：推 lwei781: 大碗加水慢慢喝 其实很像现在喝法 03/11 14:35