※ [本文转录自 Miaoli 看板 #1NRY81Aq ] 我很久没写茶园的，若内文有错误的地方，还请大家帮忙修正一下 头份後花园沿路有许多茶园，而且从市区过去不远 相较之下比其他茶园更轻易抵达，可说是得天独厚 这次就将头份茶园看到的采茶阿婆纪录， 并可看看与其他地方有什麽不同 部落格图文并茂网站版：http://wp.me/p16j6G-1LD ......................................................................... 「未吃五月节粽，破裘不甘(敢)放」这句俚语就是说端午之後才真正进入夏天，也就是二 十四节气芒种之後，开始要热得半死的日子，虽说近年气候异常让传统节气快不敷使用了 ，但对东方美人茶来说，它可不受影响，我抓准了时间，在端午过後前往茶园一睹采茶阿 婆，幸运地遇上了！ 东方美人茶主要在新竹县北埔、峨嵋和苗栗县的头份、三湾地区产量较高，於夏季摘采被 小绿叶蝉着涎的茶菁，透过地图推敲，北埔、峨眉与三湾主要落在台山线上，也就俗称的 内山公路，因此这三条线…呃…要抵达这三个乡交通得花点时间了，这麽一来，头份的位 置与方便度绝对是最优的，又以头份是兴隆里的范围最为方便 https://kudos12.files.wordpress.com/2016/06/dsc_9136.jpg 不管是从124县道珊珠湖农会切入，苗9乡道，还是从竹南顶大埔进入都可以快速道茶园范 围，这次就先从头份後花园进入，除了茶园外，後花园亦是赏桐花去处，沿途路弯弯曲曲 的，逐渐进入里面，不时可以看到茶行或着是路边的茶园 https://kudos12.files.wordpress.com/2016/06/dsc_91461.jpg https://kudos12.files.wordpress.com/2016/06/dsc_91561.jpg 不管是大片茶园，还是山坡形或梯形茶园，这里都可以看到，茶种主要以青新大冇为主， 除了制成东方美人茶外，亦有些做成乌龙或是红茶，但这里制成的乌龙与红茶价钱不高， 惟东方美人才是主力军。由於东方美人茶需仰赖小绿叶蝉着涎而不喷农药，加上近年流行 与生态共生，可以看到茶园有些许杂草，适量的杂草可为做水土保持，也比较不伤土壤 https://kudos12.files.wordpress.com/2016/06/dsc_9183.jpg https://kudos12.files.wordpress.com/2016/06/dsc_9181.jpg 可以看到被小绿叶蝉啃食厚的叶子，呈现萎缩并镶红边，摘采嫩叶後会留下主要的叶子生 长，植物器官里，叶子用来行光合作用，若摘采过度，对茶树极大伤害，当然，为了方便 管理，会适度修剪茶树 而在经过另一片茶园时，恰好遇见有茶园阿婆采茶，虽说不适第一次看到，但记录倒是第 一次，於是停下来与阿婆们聊了一下，并仔细观察如何摘采 https://kudos12.files.wordpress.com/2016/06/dsc_9161.jpg https://kudos12.files.wordpress.com/2016/06/dsc_9165.jpg 可以看到阿婆们为防止太阳直照还穿戴避暑用具，并於腰上系上米袋以方便收置茶菁，有 些还有绑上一张小椅子，方便移动到任何茶树旁，真是妙招。这里摘采主要以嫩芽嫩叶为 主，以手捏住嫩芽叶茶梗下方摘采，也因为是采嫩芽叶，不需要在手上绑上刀片 注：其他地方摘采乌龙茶、包种茶原料时，由於是采成熟对芽，茶梗较硬，采茶时往往会在 食指上绑上刀片，以利摘采，但若稍有不慎刀片很可能误伤自己，而东方美人以嫩芽叶为主 ，可直接轻松摘采 https://kudos12.files.wordpress.com/2016/06/dsc_9178.jpg 这些阿婆来自苗栗头份、竹南、三湾一带，长年采茶，因此对采茶相当了解，甚至有一些 阿婆曾赴梨山、大禹岭等高山采茶，尤其现在愿意采茶的人日益减少，在主要采茶季上演 抢人大战，也让部分茶园非法用外籍劳工采茶，突出采茶工明显不足问题 https://kudos12.files.wordpress.com/2016/06/dsc_9193.jpg 最後所有人把采来的茶菁收到布袋里面，统一送回茶厂加工罗 BONUS：东方美人茶 https://kudos12.files.wordpress.com/2016/06/dsc_5603.jpg https://kudos12.files.wordpress.com/2016/06/dsc_5606.jpg 早期竹苗地区茶园夏季遭小绿叶蝉啃食嫩叶，蛀咬的茶叶便痿缩，产量大减，茶农将蛀咬 茶叶以重发酵制作，意外的让虫淖涎与茶化学变化，茶呈现熟果香气和琥珀色，外观呈条 所蓬松带白毫，便是东方美人茶，亦称白毫乌龙、澎风茶，由於产量不多，价格上比一般 乌龙茶高。 因嫩芽故冲泡以80~85℃最为适当，第一泡50秒，第二泡约20秒，後面依序累积10秒，可 自行调整洗好浓淡度 https://kudos12.files.wordpress.com/2016/06/dsc_7608.jpg 头份後花园茶园主要散落在头份市兴隆里范围，可由124县道往三湾、南庄 方向，於头份珊珠湖农会旁小路进入，惟注意到路弯曲，小心驾驶，循指标可抵达兴隆里 ，可由兴隆路返回头份市区 ............................................................................. 部落格-记忆鲜明:https://kudos12.wordpress.com 脸书专页-旅行记忆笔记 - Travel notes memory： https://www.facebook.com/TravelNotesMemory ※ 编辑: kudos12 (117.56.240.206), 07/14/2016 09:34:08