作者fantasyera (天使与修罗)
看板Tea
标题[问题] 红茶上飘着一层油
时间Mon May 8 20:36:48 2017
如题
我是喝茶叶的新手。 最近拿了一些红茶来煮
就是一般滤壶的方式，然後放凉之後拿去冰箱冰，想喝冰红茶。
结果要喝的时候发现，上面似乎漂浮一层油
http://imgur.com/23uG0uB
这下不知道该不该喝? 这是正常的吗? 这就是所谓茶油?
是水的问题?还是茶叶的问题?外面买来的好像没有这样欸?
感谢各位板友解答!!
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 182.234.148.96
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tea/M.1494247010.A.122.html
1F：推 itoni: 查一下好像是跟硬水有关 可能是钙,镁跟单宁酸的结晶？ 05/08 20:57
2F：→ serge1118: 是油还是冷後凝乳现象呢？ 05/08 21:12
※ 编辑: fantasyera (182.234.148.96), 05/09/2017 01:37:03
3F：推 coldshawn: 感觉像是水太硬 05/09 06:47
4F：推 taidy: 杯子没洗乾净吧..那感觉是沾到油.. 05/09 15:28
5F：推 zoutzuur: 茶红质？ 05/09 17:18
6F：推 lovewfsm: 应该水太硬，放凉之後较会出现，再测试一次就知道 05/09 20:49
7F：推 SGS: 茶包泡也蛮容易出油的 05/10 09:03
8F：→ flutehook: 冷後浑现象 正常 05/11 20:58
9F：→ acelp: 水太硬 欧洲很多水比这恐怖 05/13 13:30
10F：推 fount: 茶油是指苦茶油吧，由苦茶仔萃取，与茶无关。 05/14 19:03
11F：→ fantasyera: 我後来拿RO水煮，实验证实应是应水与茶酸结晶吧... 05/15 03:19
12F：→ fantasyera: 所以专家煮茶会特意找软水来用吗? 05/15 03:20
13F：→ acelp: 很多人泡茶反而喜欢山泉水或是矿泉水喔 硬不代表不好 05/15 09:40
14F：推 lwei781: 自古就不少人找好水泡茶 05/15 12:31
15F：推 amaranth: 一般茶油是指苦茶油,不过茶树籽也是可以榨油(茶籽油)_ 06/01 23:25
16F：→ amaranth: 成分很接近,苦茶油组成比例稍微好一点点而已 06/01 23:26
17F：→ acelp: 很多大吉岭好茶 冷凝现象很明显的 就类似漂浮的乳脂 06/01 23:55