作者nixonxi (黄花龟女)
看板Tea
标题[分享] 制茶甘苦谈
时间Wed Aug 2 21:24:04 2017
嗨，各位茶友先进好，
我又来了，可以叫我小叶！
那天分享的茶样我大概分别寄出了，
也很开心大家愿意请教跟讨论。
除了茶样最多的就是询问工作性质和如何入门，在这边我会慢慢解答。
Q1:该如何进入制茶这个领域？
Ans:
前篇文章说到，我是靠爸的关系进来，
我不怕被人知道我靠爸，
靠爸是一个机会，
而进来工作又是另一回事，
有个同事是因为之前业务工作关系认识瓦桃
才进来，
所以也不一定要靠长辈才能进入，
这里其实是很封闭的产业，
所以没机会真的没法进来，
如果有想体验工作的人，可以多去询问有接触过的朋友。
Q2:这里工作环境待遇如何？
Ans:
要看茶厂，茶厂环境不好其实是一大担忧，
我的这间茶厂昨晚还停水，
害我睡的不是很苏胡，
至於其他都一般，
那待遇，我可以说日薪三千，根据班别不同，
薪水也不同，
但我敢说在这边真的比平地待遇好太多，
也不太会遇到屎尿一堆的必取，
但我老板待人太好，
我就不知道其他地区工作如何？
而且我还有达标奖金，
如果制作茶乾超过400斤就会加薪，
前文说到做到隔天早晨6点那次，
茶乾700斤，我的日薪就有5500！
很吸引人，但也可以很累人！
Q3:低海拔根高山茶工作性质有差吗？
Ans:
老实说，薪资有差，内容也有差，
高山茶细节要注重更多，
如我前文所叙，步骤不能少，
但低海拔量大，
可能无法关注到每一细节，
这也是高山茶价格居高不下的原因之一，
尤其光是采茶是否人工跟机器采集就不一样了
Q4:请问工作性质操劳吗？
Ans:
我只能说这份工作很靠意志力，
你可能有充裕的休息时间，
但也有可能忙起来就是黑天暗地，
而且工时也会很长，虽然不算粗重，
但意志力很重要！
另外就是娱乐场所少，吃得很单纯，
你有可能上山就是一两周，
所以要很能耐住性子待在山上，
最大的成就感就是茶索出来後试茶的时间，
喝下去你就会真的飘飘欲仙！
整杯茶都是你的甘苦精华所在！
小知识：
春冬茶为正水，夏秋茶为中水，
如果有人说他做过十水，
那真的就是经验老道的前辈了！
高山茶没有夏季，
所以一年算三水！
大概介绍到这边，
如果有任何问题再欢迎来信指教，
今天来了个新同事
http://i.imgur.com/dgo1VAl.jpg
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 39.9.12.13
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tea/M.1501680246.A.25E.html
1F：推 coldshawn: 推一个经验分享08/02 21:40
2F：推 adrian84216: 高山茶有夏季啊？08/02 21:43
是疑问句吗？
3F：推 bluemkevin: 低海拔那里一定不注重细节?08/02 22:01
嗨，我没说一定不会注重细节喔！
4F：推 lwei781: 好想知道您的老板欧08/02 22:05
5F：推 bluemkevin: 而且有些低海拔日产200斤就很多08/02 22:09
你说的是200乾吗？
※ 编辑: nixonxi (39.9.12.13), 08/02/2017 22:12:07
6F：推 adrian84216: 高山茶有夏季啊。08/02 22:14
了解，这个疑惑我待会会问师父！
7F：推 bluemkevin: 200斤茶乾08/02 22:14
我这几天秋茶做下来大概都在300乾左右，低海拔应该会比我们多才对！因为机器采收速
度比人工快很多，
另一个依据是，譬如今日来的茶青1500，
我们会大概用除3.8、4.1、4.5、4.8去算大概茶乾几斤，另外茶区很多，每个茶区产量多
少我没询问过，可能有些茶区量不大！
※ 编辑: nixonxi (39.9.12.13), 08/02/2017 22:27:12
8F：推 adrian84216: 我觉得高海拔量也很大啊08/02 22:33
回你夏茶的疑惑：
高山茶有夏茶，但通常不太会采，
偶尔会有。
至於量，平均上比不上低海拔！
9F：推 bluemkevin: 上一篇的图 茶梗长跟机采的没挑梗的差不多了08/02 22:35
采茶就不是我的范围了，我只知道每个人心中都有一种好茶！
※ 编辑: nixonxi (39.9.12.13), 08/02/2017 22:57:00
10F：推 noahalice: hi, 小叶 。08/03 00:34
你好，林大！
11F：推 POLOUS: 原来看茶梗就知道茶叶好坏 那干嘛还要试茶 看茶梗长短就好 08/03 07:22
12F：→ POLOUS: 啦08/03 07:22
听到这说词真的醉了，人工采跟机器采要比什麽？
※ 编辑: nixonxi (39.8.202.213), 08/03/2017 12:28:22
13F：推 flyhattmann: 月初第一次制茶跟内文感受一样遇到好老板就做的愉快08/03 12:50
14F：推 bluejames: 新手大家回这麽认真我也是醉了 08/03 13:06
15F：→ flutehook: POLOUS，不要跟新手计较………… 08/03 17:17
16F：→ flutehook: 让新手发表心得意见是好事，至於其中是对是错就不重要08/03 17:24
17F：→ flutehook: 了，难免会有讲错或一知半解之处，无伤大雅。这在训练08/03 17:24
18F：→ flutehook: 品评员的时候很常见，但体验实际过程融入内心感受，可 08/03 17:24
19F：→ flutehook: 以加速经验累积。08/03 17:24
20F：→ flutehook: 多一点新踏入茶产业的新朋友，不管是制茶或学喝茶学评08/03 17:30
21F：→ flutehook: 茶，分享自己心得，都应该给予肯定与鼓励。 08/03 17:30
虎克兄谢谢你，喝茶真的无国界，
我比较不圆滑可能交代不清楚，
只是希望多点茶友了解其中生态！
再次感谢虎克兄！
22F：推 wklxbiwee: 不用有机采一定输手采的观念就是了08/03 21:51
23F：→ wklxbiwee: 我原本也有手采猛猛猛 机采烂烂烂的概念 直到我被洗脸.08/03 21:54
24F：→ wklxbiwee: .08/03 21:54
嗨，我没有要洗谁脸的意思，
纯粹把我知道的事说出来！
我有机会会去机采的产区看看的！
谢谢茶友提醒！
※ 编辑: nixonxi (39.8.202.213), 08/03/2017 22:05:41
25F：推 adrian84216: 不用太早下结论怎样好怎样不好 其实就看有没有用心 08/03 22:23
26F：推 xyz246abc456: 如果是长期当个茶农，不挑班，那你就会知道制茶产业 08/05 17:18
27F：→ xyz246abc456: 的辛苦，不过这行劳力需求满重要，所以到不是怕外人 08/05 17:19
28F：→ xyz246abc456: 进入这个产业，怕是怕不熟技术上的眉角，现在外头有 08/05 17:20
29F：→ xyz246abc456: 的是农改的制茶师的技术考照，但内行的都知道，经验 08/05 17:20
30F：→ xyz246abc456: (日常茶园的管理&加工)才是这一行的精随。 08/05 17:21
31F：推 BlueMoonss: 你是新手所以没让你太累吧 08/08 15:14
32F：推 tina033900: 推 09/25 14:12