作者free0908 (阿波)
看板Tea
标题[问题] 鲜奶茶的红茶味不够
时间Fri Sep 22 16:50:44 2017
手机排版 请各位前辈见谅
小弟觉得茶好喝的定位
就是有茶味又不涩还有顺口
再来就是茶本身独特的香气
小弟泡茶的方法
1 用外面卖的过滤水5元五千cc的
然後是用一般家用煮汤的锅子
（这锅子是小弟专门拿来煮茶的）
2 水温大略95度 比例大概是1:80
3 2000cc水煮开 放25g茶叶 泡18分
4 小弟用鱼池有机台茶8号 大叶种
冬天的时候就是现泡
夏天的时候小弟想喝冰的
所以前一天会做好红茶
冰进冷冻库
要喝的时候
就是现泡再加做好的红茶冰块
这样单品红茶我觉得超级好喝～～～
会用冰块是因为煮好放冰箱
隔天再喝味道都不一样了
用成冰块的话味道不会差太多
同事朋友来家坐客都非常捧场
但是小弟的鲜奶茶实在让我失望
小弟比较喜爱茶味重的鲜奶茶
红茶泡法都一样
200cc的红茶
大略200cc的红茶冰块
80cc的鲜奶
完全喝不到茶味
换成50cc的奶就变成没奶味也没茶味
小弟有加一点点糖看能不能引出茶味
但是一样失望
也有试过煮完不要放冷冻库放冰箱
但是隔天加了鲜奶之後
失望again..........
小弟想请教各位前辈
有没有能在不更改茶跟水的比例下
做出好喝的鲜奶茶
例如泡的时间拉长
或是泡茶步骤可以改进
题外话
小弟最近想试试春茶
有没有推荐的有机春茶给小弟参考
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 27.246.102.224
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tea/M.1506070247.A.47C.html
1F：推 SGS: 2000cc水煮开 放25g茶叶 泡18分 09/22 17:53
2F：→ SGS: 如果你已习惯上述浓度的红茶，再加奶肯定会压掉茶味。 09/22 17:55
3F：→ SGS: 茶叶跟水比例不调整的情况下，建议改用煮的，时间拉长至40分 09/22 17:58
4F：→ SGS: 因你的问题是茶叶量不足导致，建议再加10g茶叶煮浓一点+奶。 09/22 18:00
5F：推 luckyrita: 1：80太淡了，试试1：40 09/22 21:51
6F：→ Sacid: 茶要两倍浓，版上文章一堆... 09/23 08:33
7F：→ inkjetdark: 相同量茶叶+水减半, 或是 两倍茶叶+相同水量 09/23 22:55
8F：→ inkjetdark: ex 2.5g叶+100cc水, 或是 5g叶+ 200cc水 09/23 22:56
9F：→ free0908: 好的 谢谢大家 小弟会在试试看 感谢各位 09/25 00:31
10F：推 fu0420: 推 12/14 01:49