作者elpam (Absolute Purity)
看板Tea
标题[心得] 煮水混水
时间Fri Mar 30 00:44:50 2018
睡前一po
以前在对岸喝单欉时，茶过三巡，老人家说了句”差一气”。
然後就拿了一个玻璃罐到了50cc的冷水入铫，下一泡的单欉水路完全变了个调。
有了这样的经验後，有时候泡茶就是东混／西混混。
矿泉拼矿泉(悦式拼九州)，过滤水拼山泉之类的。 （混水最大的理由是调整TDS）
有一阵子皆是如此煮水，陶壶里的水也懒得倒，
就一直加新水，就算是富维克要换成悦式，我之前的富维克也懒得全倒掉。
後来却发现这是一个错误的方式。至少，混过的水不能煮老，以下纯观察後的心得
如果要混水，还是拿一个大桶好好静置一段时间。
如果煮水壶没倒乾净，而加一个之前差距很大的水，在热煮水壶里的水，
就是不知道怎麽搞的，会越煮越苦，越泡越难喝...
以上原理不知道，如果有想法欢迎讨论
现在我如果换煮新水，必定倒乾旧水。
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※ 编辑: elpam (1.169.68.181), 03/30/2018 00:45:11
1F：推 adrian84216: 说的很好 我也有类似经验 03/30 00:58
2F：推 balius: 自己不是泡台湾茶而是煮红茶，之前都是一早起来把热水瓶里 03/30 08:49
3F：→ balius: 的90度热水再煮沸，前几天热水瓶坏了直接拿Brita过滤完的 03/30 08:49
4F：→ balius: 自来水下去煮，味道总是说不出来的怪..後来拿前一天煮好放 03/30 08:50
5F：→ balius: 凉的冷水再去煮开味道就比较接近... 03/30 08:50
6F：推 kitune: 依照板上经验 水多次沸腾过就难喝了 可能跟含氧量有关？ 03/30 10:18
百沸水其实也是种药。
我现在指的是有留底的水。就算是留个100cc，加"不同"的水继续煮。就是难喝。
※ 编辑: elpam (36.225.48.104), 03/30/2018 11:45:24
7F：推 justcallit: 之前有位泡咖啡前辈，他不会用再沸水，原因是含氧量 04/03 08:01
8F：推 justcallit: 不晓得这会不会是影响煮茶混水所造成的影响 04/03 08:04
9F：推 SHR4587: 我泡也都不会再沸，但有个问题如果是水已经接近100度只是 04/08 12:28
10F：→ SHR4587: 要用前再加热一下应该没差吧?我有的时候水开了会忘记用 04/08 12:28
11F：→ SHR4587: 所以会再给他热一下 04/08 12:28
连两位跟我所提的都不同。回shr，有时温度不够东西出不来，继续滖我不觉得有问题
不要大沸就好。
※ 编辑: elpam (111.240.209.61), 04/08/2018 12:40:25