作者Radiomir (Radiomir)
看板Tea
标题[问题] 为何玻璃茶海泡出来的茶比瓷杯泡的好喝?
时间Sun Jul 22 20:29:36 2018
皆采一次性泡法
6g高山茶＋400cc水＋25分钟（刚好适合喝的温度）
玻璃茶海上方是P.P.盖子
瓷杯上方我用瓷碟当盖子
不论香气或滋味
玻璃茶海 >>>>>> 瓷杯
有拿给家人盲测
也是喝一口就说玻璃茶海泡的好喝很多
但看很多人似乎对玻璃茶具有意见
诸如：不聚热、降温快…等等
但实务上用一次性泡法泡高山茶很棒阿
还是玻璃茶具刚好适合一次性懒人泡法?
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tea/M.1532262578.A.167.html
1F：推 adrian84216: 有图吗 07/22 22:13
https://i.imgur.com/pYJYx11.jpg
此玻璃壶塑胶把手和玻璃接触的地方会卡茶垢
下次打算买一体成型的可能会较好清洗
出汤时挡茶渣的流苏盖子也会卡
不过用牙刷轻轻刷一下就刷下来
2F：推 ck517: 瓷杯浸小苏打两天去垢後再比较看看 07/22 22:53
这瓷杯使用的次数不超过10次
因为用没几次觉得不好喝就收起来了
3F：→ imphs: 泡25分钟热水 应该会蛮苦的 这个时候降温快的玻璃比较好 07/22 23:52
好像海拔有1000m或1200m以上
加上制作时天气不错、没大失误就不太会苦涩了
香气部分, 上窄下宽的玻璃壶较容易集香
滋味的话, 玻璃壶泡出来的感觉比较丰富、鲜甜
瓷杯泡出来的则比较呆板
另外瓷杯泡出来的茶汤比较烫一点点
也有等它凉一点再喝...但滋味就是普普~
4F：→ xx90185: 茶海不是用来装泡好的茶吗 怎麽是拿来当茶壶泡 07/23 10:09
5F：→ xx90185: 感觉偏向大壶茶的方式 但玻璃壶我只拿来泡红茶用 07/23 10:11
------------------------------------------------------------------------------
6F：→ imphs: 水在高温的时间长短 可能还是会影响你最後的味道 07/23 15:38
7F：→ imphs: 个人的大壶茶泡法 滚水浸到茶叶的高度 3~5分钟 07/23 15:40
8F：→ imphs: 加下来全加冷水 放久一点也不是问题 07/23 15:42
------------------------------------------------------------------------------
9F：推 adrian84216: 你可以试试用瓷壶泡再比较看看，材料差很多吧 07/24 00:09
10F：推 elpam: 瓷有很多种，你这一种 只能叫马克杯 型也没收口 07/24 00:28
11F：推 qooh2: 瓷的材料很多种，这种如楼上说的只是马克杯吧... 07/24 08:31
下午试了评监杯 3g＋150cc水＋6分钟＋6分钟降温
还是觉得我原先玻璃茶海一次性泡法（6g＋400cc水＋25分钟）好喝蛮多的
置茶量比评监杯少, 但泡出来的滋味却更浓稠、丰富~
叶底的香气也是玻璃茶海大胜（不过这可能跟壶型有收口有关）
特别是倒出第一杯（160cc）此时壶中有茶汤和茶叶
那个香气...非常非常浓郁而且持久...
12F：推 dabodidabodi: 没收口香气容易有落差，如果你喜欢这样就很好了呀 07/24 22:30
13F：→ dabodidabodi: 听人说过在一个等级与阶段前用什麽都差异不大，但 07/24 22:32
14F：→ dabodidabodi: 等茶叶器具在一个等级之後就会有决定性的差异了 07/24 22:32
昨天再试用评监杯回冲泡法：
6g＋150cc水, 2分钟、2分半、5分钟, 三次出茶汤共400cc
喝起来的口感跟用大马克杯浸25分钟很像...
好喝度：玻璃壶一次25分钟 ＞＞ 评监杯一次3g 6分钟 ＞ 评监杯回冲泡法
感觉
水温因素影响口感甚大!!
下次打算用imphs大提供的方法：浸一半时加冷水
即：6.75g茶＋400cc沸水＋2分钟左右（茶叶全开）
然後再加50cc冷水...接着就浸到适饮的温度
这样可能有机会超越一次25分钟的口感
※ 编辑: Radiomir, 07/26/2018 13:20:12
15F：→ Radiomir: 刚刚试了中途加冷水, 天阿...香气丶滋味丶尾韵都破表了! 07/26 23:07
16F：→ Radiomir: 我兴奋地用手机推文, 剩下就是参数微调, 大家也试试看吧 07/26 23:09
17F：推 zeep7330: 你也可以试着像我用80度水温去泡~久浸是不同感受的好喝 07/27 11:09
18F：→ zeep7330: 还可以第一泡80度浸3分钟倒出後加冷水浸泡个5-10分钟 07/27 11:11
19F：→ zeep7330: 两泡混合一起喝。那滋味又是不同享受^0^ 07/27 11:11
20F：→ zeep7330: 不过我通常300-400水量是加约10-12G茶叶，给你参考 07/27 11:14
21F：→ zeep7330: 同样茶叶，我朋友用收口型容器泡起来比较香比较好喝 07/27 11:17
22F：→ zeep7330: 我记得好像水温度越高，茶香气越容易被破坏(有错请指证 07/27 11:18
最科学的方法是精准控制水温, 不过觉得太费工了~
中途加一小杯冷水30cc～50cc, 既方便、效果又好.
遇到嫩叶多点的, 冷水加多点;
遇到熟叶多点的, 冷水加少点.
哪一支茶该加多少可以自己试出最佳参数, 弹性大.
突然觉得...高山茶就是要这样泡~
（可以让你的茶叶升级200～500元/斤）
茶叶开了之後还用高温冲, 根本是在破坏茶叶.
（不过试茶倒是可以用粗残一点的手法试就是）
※ 编辑: Radiomir, 07/27/2018 20:06:52
23F：推 vuncent: 香气感受这个很多可以探讨，但是不到一百度要破坏香气分 07/28 07:30
24F：→ vuncent: 子可能性不高，通常是高温香气你无法感知 07/28 07:30
25F：推 noddio: 我觉的是温度的问题, 通常瓷杯比较厚, 如果两者都没有热 07/31 13:34
26F：→ noddio: 壶的状况下, 同样注入沸水, 瓷杯应该会因为比较冷导致温 07/31 13:35
27F：→ noddio: 度较低, 泡出来的味道香气比较不足, 但两者如果都充分的 07/31 13:35
28F：→ noddio: 热杯过後, 差异性就不会来的大 07/31 13:35
我用大马克杯泡时都有温杯
反而用玻璃壶时没有温
刚开封的新茶（生茶）, 用玻璃壶直接25分钟就可以了, 香气滋味俱佳!
开封一段时间的生茶, 此时用玻璃壶直接25分汤色会变深, 滋味也变差.
所以中途要加一点冷水来救...（总之最终汤色太深中途就要加点冷水）
※ 编辑: Radiomir (36.232.150.28), 08/02/2018 13:17:01
29F：推 elpam: 你用的马克杯..只能叫中温瓷 08/03 00:57