作者Maoxiaopai (猫小派)
看板Tea
标题[讨论] 适制红乌龙的品种与手路
时间Fri Dec 21 23:11:42 2018
小弟我是SOHO族,在家工作之余常一边喝茶
偏好有焙火(如冻顶,铁观音)
以及发酵度较高的茶种类 (如东美,大叶种红茶)
去年开始迷上一个比较新的茶种-红乌龙
但是发现同样叫红乌龙,焙火程度与发酵度变化幅度相当广
焙火程度:
有焙到整粒乌黑且有明显焦炭味的
也有没有火味,但也没什麽糖香的
发酵程度:
有水色深红,没什麽扬香带微微酸的
也有水色橙黄,有些许果香但尾段带青味的
我自己比较喜欢的是不要焙太重(带糖香)
有热带水果香(百香果,芒果,凤梨)
花香(红玫瑰)
被小绿叶蝉咬过的更好
是否因为红乌龙是比较新的茶种 (其实台东分场推广也10年了~?)
所以焙火与发酵程度大家还在做许多不同的尝试?
选用品种：
目前市面最常见的似乎是台茶12号金萱
但金萱做重发酵会有个油腻腻的品种味,没办法多喝
大叶乌龙与台茶20号迎香量比较少,但满有特色的
还有喝过用老欉阿萨姆做的红乌龙
结果依然很有阿萨姆红茶的特徵XDD (大概有80%相似)
听朋友说其实佛手跟武夷做的红乌龙相当美味
可惜还没有机会喝到
想请问大家有没有推荐的红乌龙制作者或偏好的品种呢?
谢谢!
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1F：推 lwei781: 赛场要上去就大叶 12/21 23:44
2F：推 lwei781: 然後阿荣的砍矮阿萨姆红乌龙 应该让西瓜来说 12/21 23:52
3F：推 adrian84216: 大叶乌龙我很爱 12/22 00:53
4F：推 pojung0711: 红乌龙我喝了两年多，但都是喝台东农会的。 12/24 18:47
5F：推 cuckooflower: 蜜味越重着蜒越厉害的红乌龙越贵 12/28 00:25
6F：推 TEAtender: 红乌龙是一种制法，但一个制法中间也可以有一些变化跟 02/27 10:28
7F：→ TEAtender: 调整，有些只是没做过想做做看而已，有些是有自己的想 02/27 10:28
8F：→ TEAtender: 法去做一些调整做自己的风格，有些做的根本就不是「红 02/27 10:28
9F：→ TEAtender: 乌龙」 02/27 10:28
10F：推 Lomitasha: 台东连记茶庄的红乌龙我喝贵最棒的 09/21 12:32
11F：→ lwei781: 景区的 08/06 04:12