打个文章概要给大家看~ 这篇研究探讨茶的驯化， *(如何由野生状态转成作物状态， 以及持续的品种改良) 和品种差异。 茶的驯化史很难探讨， 第一点是因为远在史前时代(3500~4000年前)， 茶就已经被人们使用了。 另一点是，没有确切的野生茶可作为对比。 *科学家认为现在所谓的野生茶， 有些可能是曾被种植过的茶，又回归野外的後裔 (想想澳洲野喵)， 再不然就是同属不同种。 没有植株标本可比对的情况下， 科学家只好透过分析基因序列， 去推论茶的演化史。 此文主要介绍两位中国学者的研究成果。 ------------------------------------------------------------ 茶的学名Camellia sinensis， Camellia 指出它是木本植物， 和一种主要观赏花朵的 庭园灌木植物有亲源关系； sinensis表示 "源自中国"。 目前茶大约有1500个栽培品种， 其中差距特大的是两个变种: 1.Camellia sinensis var. sinensis 文中常指中国茶 (Chinese tea)， 是小叶种 2.var. assamica 大叶种阿萨姆茶(Assam tea) ----学者一号~Lian-Ming Gao/高连明---- 他的研究根基於300个来自中国， 和92个来自印度的茶树样本的 特定基因片段， 以及一些叶绿体的DNA序列。 解序後，计算基因的变异率， 并比较基因的差异性， 他的团队研究指出， 茶的基因谱系可以分成三项~~~ 1.中国茶(Chinese tea):源自中国南部 2.阿萨姆茶(Assam tea)有两型(TYPE) (1) 源自云南省的中国茶 (2) 源自印度阿萨姆 *阿萨姆茶有两型，并被分别驯化的论点 未被广泛接受 茶在22000年前分岐， 个别演化出sinensis和 assamica两支变种， 接着这两支被分别驯化； 2770年之前， assamica又进一步分出中国型和印度型， 可能有人把assamica带到另一个地方栽种， 导致阿萨姆分出两型。 此外 Khmer 这种茶 (高棉茶??)， 则是sinensis和 assamica的杂交。 ----学者二号Xiao-Chun Wan宛晓春---- 他不只关心基因序列， 更注意基因和所生成的蛋白质的关系。 *茶的选育过程， 是因为茶树性状、味道等等不同， 之所以有这些差异， 跟体内酵素有关，酵素决定合成的东西。 酵素是蛋白质， 特定基因片段会转译出不同蛋白质， 如果选育过程是想减少涩味， 那麽生成涩味相关物质的酵素 就会在驯化过程中减少， 连带影响基因。 这位学者的团队在2016发表的研究， 指出野生茶跟Camellia sinensis 究竟是哪里有差异。 *sinensis的咖啡因比野生茶多， 含有茶氨酸也是一项特点。 其後透过比较sinensis和 assamica 的完整基因体， 首次估计这两个变种 是在380,000–1,500,000 年前分歧 (远比学者一号的研究还早)。 但他没有比较assamica的中国型和印度型。 学者二号的团队在2018初步发表了 var. sinensis的基因序列， var, assamica 的则是在2017被发表， 有了这些详尽的资料， 未来应该会有更多更棒的发现。 ------------------------------------------- ----其他史料研究---- 比较多人知道的， sinensis和 assamica被个别驯化的事件， 是Robert Fortune 这位苏格兰植物学家， 在1840年代偷了中国茶， 并带领一批中国工人去印度发展茶叶。 但这个偷窃事件发生时， 英国已经在印度种植 var. assamica。 此外早在1823， 另一个苏格兰观光客 Robert Bruce (跟那小偷同国同名但不同姓氏)， 已在阿萨姆地区见识到当地原住民 (景颇族) 是如何拿一种野生茶作菜跟发酵来做饮料。 那种野生茶叶子比Bruce见过的中国茶还大。 其後Bruce的兄弟在阿萨姆地区开始种茶， 这比Fortune偷茶事件还早了20年。 这显示阿萨姆的assamica 可能是原住民带入，在当地驯化， 或是assamica是在中国境内独立演化， 再透过农业交易过去阿萨姆， 毕竟云南距离阿萨姆只有1000公里。 -------------------------------------------------- 後话~ 茶的驯化旅途会持续下去 (夕阳+海浪) 1.东方美人茶， 是台湾 (文章可不是写"中国台湾"喔!) 的农民在1930左右发现， 被小绿叶蝉攻击过的茶 可以制成品质更好的茶。 茶叶被叶蝉攻击後， 会释放代谢物， 吸引叶蝉的天敌 (一种会跳的蜘蛛)。 2. 印度的茶业是大规模生产， 注重稳定的品质控管； 相较之下，东亚的茶园是小规模种植， 更容易发展出多变的品种。 ================================== 前阵子正好很纳闷 阿萨姆茶究竟是基因定义上的品种， 还是地区定义上的茶种， 大吉岭茶是特定的品种吗? 想上来发文问问大家时， 就看到这篇文章， 感谢分享文章连结的网友! =================================== --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 122.118.13.144 英文很烂，有一段似乎误会了意思。 Gao的研究结果被质疑的不是assamic是否有两组基因型， 而是assamica究竟是不是被分别驯化成两型。 ※ 编辑: rainHime (122.118.13.144), 02/09/2019 13:49:27