作者gyboy38 (gyboy)
看板Tea
标题Re: [讨论] 你问我答
时间Tue Aug 11 14:10:40 2020
感谢a大，小弟长期喝咖啡，也想过培养喝茶的习惯，因为我不喜欢喝白开水，但是咖啡
不能当日常饮料大量喝，茶可以。
我先分享咖啡的心得，一杯好的咖啡，咖啡豆的品质占比最重(生豆品质、烘豆技术)。
再来是磨豆机的品质，因为对咖啡粉的形状、粒径、粗细分布有影响，会影响萃取，所以
很多人会把钱砸在这里，而好的电动磨豆机非常贵，可以从不错的手磨入门。
当然冲泡手法各有不同，手冲入门不错，这几年咖啡热跟手冲普及应该很有关系。
虹吸、义式就比较多设备跟技术，所以我去咖啡店都会尽量点这种，因为自己来很麻烦。
我自己刚好上星期去新竹玩，经过峨眉乡，发现那边的名产是东方美人茶，就简单爬文一
下，去富兴茶叶买了三只、四只各一罐，目前冷泡觉得不错，我自己满喜欢东方美人茶的
味道，不涩，果酸感，不过是不是不便宜啊？4两600跟800元
不过我发现茶比起咖啡好像更容易臭酸，好像放在室温下一天，就会稍微酸掉了。是因为
茶叶泡在里面的关系吗？还是茶叶的处理过程中，不像咖啡有经过高温烘焙的关系。
最後，如果想入门，泡茶工具跟茶叶有建议的方向吗？品牌或购入管道，爬文是有看到推
白瓷盖碗，但我新手怕烫。
※ 引述《adrian84216 (龟先生)》之铭言：
: 我来降低点火药味的
: 虽然我也不一定很认同一些东西
: 但有激烈讨论才有成长吧？
: 本人喝过不少茶
: 对茶不是新手
: 也有上过一些课
: 希望好好推广台湾茶
: （没道理外国人比台湾人还喜欢而且更懂啊）
: 好奇大家对於茶的疑问与疑虑有哪些
: 来徵求问题
: 会尽量回答
: 未来有机会将这些问题整理成影片、文字
: 范围限定在茶
: 我不会的会说不知道
: 别问关於人的问题
: 我都不认识
: 对了顺便问一下
: 在这也有喝咖啡/酒的人吗？
: 不用很懂
: 但大概喝得懂的状态
: 我只认识茶
: -----
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※ 编辑: gyboy38 (111.83.70.249 台湾), 08/11/2020 14:11:04
1F：→ lwei781: 话说为啥外国人不该更懂啊??? 08/11 14:35
2F：推 lwei781: 黄森昌师傅的内部评监比较刺激 08/11 14:41
3F：推 creative88: 外国人特地来学所以认真XD 台湾也是 认真咖出国学到 08/11 15:10
4F：→ creative88: 前段名次的都有 08/11 15:10
5F：推 adrian84216: 感谢分享咖啡心得，其实很多逻辑跟茶有点像。 08/11 17:54
6F：→ adrian84216: 东方美人在台湾茶的领域中，价位是偏高的没错，但个 08/11 17:55
7F：→ adrian84216: 人觉得不是东方美人贵，而是其他乌龙茶有点太便宜了 08/11 17:55
8F：→ adrian84216: 如果是茶跟水在一起的状态，一定是很容易变质的。但 08/11 17:56
9F：→ adrian84216: 若只有茶汤时，如果制作跟保存没问题，稳定度蛮高的 08/11 17:56
10F：→ adrian84216: 茶具，白瓷壶可以考虑，不容易买到不好喝的，买之前 08/11 17:59
11F：→ adrian84216: 可以试试出水顺畅度。至於茶的话，既然你有在喝咖啡 08/11 17:59
12F：→ adrian84216: ，应该有自己喜欢的风格，依照自己喜欢的风格去找茶 08/11 17:59
13F：→ adrian84216: 应该还不错 08/11 17:59
14F：→ adrian84216: 怕盖碗烫的话，要找比较撇口的比较好拿而且安全，买 08/11 18:01
15F：→ adrian84216: 之前可以问问能不能试倒一下冷水感受手感，盖碗还是 08/11 18:01
16F：→ adrian84216: 挺方便的 08/11 18:01
17F：→ gyboy38: 感谢a大的指导，我来爬文买茶具了 08/11 19:35
18F：→ elpam: 台湾盖碗 耳朵大都很短。直接买陆制 便宜的就好。 08/11 20:00
19F：→ bluemkevin: 黄森昌三、四只虫的我反觉得上紫砂壶比较好，但是你要 08/11 22:35
20F：→ bluemkevin: 买紫砂壶又是另一个难题 08/11 22:36
21F：推 bluejames: 新手应该先推白标厂壶？ 08/11 23:08
22F：推 king13723: 我觉得白瓷壶/盖碗最万用，入手容易也没有紫砂泥工款型 08/12 02:36
23F：→ king13723: 胎养等一堆细节 08/12 02:36
24F：推 lwei781: 现在不是讨论万用的状况啊 08/12 12:33