作者creative88 (create)
看板Tea
标题[问题] 茶树树龄与茶叶温寒性的关系
时间Wed Aug 26 13:05:26 2020
大家午安
最近看到网路茶叶教学影片 其中提到茶叶的温寒性
茶性本寒 大概有三点让他转温和(平性)
1.焙茶工艺
2.放久转化
3.茶树树龄
前两点比较有听过 倒是第三点我第一次听说
影片是用云南的古树茶来说的 年龄长的茶树 养出的茶叶会较温或平
新的茶树则可能比较偏凉
有次喝到某茶区 因为茶园主人年纪大了 经营方式偏向於维持现有的状态
茶树也就没换 茶树据说是有十多年了(当然我没去看过)
他的包种轻发酵的是没有温啦...
不过红茶喝起来就温温暖暖的...
请问版友可以分享
在台湾还有喝过老的茶树的经验吗?
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1F：推 elpam: 什麽叫温。什麽叫凉。没有科学点的定义。讨论没交集 08/26 13:33
2F：推 lwei781: FB 投放的某广告啦 用的文字就 @@ 08/26 13:53
3F：→ creative88: 我们这里...不太用体感去判断茶叶的温平寒凉? 08/26 14:03
4F：推 hus: 台湾的茶树很难老到多老，但是十多年....其实还算年轻的茶树 08/26 14:29
5F：→ hus: 了 青年~壮年 XD 08/26 14:29
6F：→ creative88: 我外行人XD 有时候会看到介绍说茶树翻新的时间点 08/26 14:59
7F：→ creative88: 各地习惯会不一样? 还是我想得太短了(十年就要翻了)? 08/26 15:00
8F：推 isco: 垦丁的港口茶是实生苗，除非死了才会重新种新株。请问是凉 08/26 15:43
9F：→ isco: 还是温。 当地气温还很热呢...... 08/26 15:43
10F：推 bluejames: 有些朋友讲说制茶才是决定凉平温的关键 08/26 15:49
11F：→ bluejames: 你说的那三点都不是主要原因也不会改变 08/26 15:49
12F：→ bluejames: 我是喝不出来 你看看就好 08/26 15:50
13F：推 bluejames: 台湾茶叶历史也有上百年 要找到你所谓的老茶树应该不 08/26 15:52
14F：→ bluejames: 难 08/26 15:52
15F：→ bluejames: 中国的不用看 假的比真的多 08/26 15:52
16F：→ creative88: 好 港口茶谢谢XD 问这麽细还可能不是重点的地方商家 08/26 16:09
17F：→ creative88: 也要看当天有没有耐心.. 哈哈.. 08/26 16:10
18F：推 elpam: 一样的茶。你说温。我确怎麽喝都觉得寒。除非同场讨论。不 08/26 16:11
19F：→ elpam: 然有点难。 当然啦。网上大师很多。隔空断茶 看前世今生 08/26 16:11
20F：→ elpam: 的通灵王也不少。我ㄅㄠㄌ 08/26 16:11
21F：→ elpam: 保留点。 08/26 16:11
22F：→ creative88: 隔空断茶XD 了解 08/26 16:39
23F：推 elpam: 欸。我这样讲 好像有心得的也不敢讲....sorry la. 反正体 08/26 16:47
24F：→ elpam: 感这是 一圈ㄧ门派 08/26 16:47
25F：推 lwei781: 不可验证性好圈粉 08/26 17:02
26F：推 elpam: 没人 讨论。可惜了 08/28 13:22
27F：推 lwei781: 像你说的 很难讨论啊 这是麻烦的 08/28 14:14
28F：推 bluejames: 可能需要好几个通灵王才讨论的起来（误 08/28 14:19
29F：→ donkilling: 唔 这个要先理解和定义中医医学上的寒凉温热 才能讨论 08/28 21:08
30F：→ donkilling: 典籍上大多都说茶偏寒凉啦 但不知指的是哪种茶 08/28 21:10
31F：→ donkilling: 认识的中医师说发酵程度会是重要的影响 08/28 21:11
32F：→ donkilling: 发酵重的通常相对不凉==>比如普洱、红茶、佳叶龙茶 08/28 21:12
33F：→ donkilling: 但这个绝对不是指口感上的温凉XD 08/28 21:17
34F：推 lwei781: 不一定是用中医的定义啊 08/28 21:29
35F：→ lwei781: 中医的也会看派别 08/28 21:29
36F：→ creative88: 耶...像e大说的 这点可能要同场讨论 还有一圈一门派 08/28 22:43
37F：→ creative88: 所以网路上的确不好谈... 我提了简单讲我听到的 08/28 22:44
38F：→ creative88: 先不说药品等级 食品等级的寒凉温热 就是吃下去後的 08/28 22:45
39F：→ creative88: 体感变化 有些很明显的姜茶下去都会发热 水梨下去会凉 08/28 22:46
40F：→ creative88: 茶也就这样 但是靠品项名很难断 我喝过很寒的翠玉 08/28 22:51
41F：→ creative88: 也喝过温温的翠玉 普洱红茶也是 寒凉温都有 08/28 22:52
42F：→ creative88: 关键的制茶影响技术在哪里我不知道 大师制的炭焙茶 08/28 22:53
43F：→ creative88: 也可能外面有火 多喝几杯内在的寒凉还是出来 08/28 22:53
44F：→ creative88: 也不是说一定要喝温的东西 有时候就是要稍凉 解暑热 08/28 22:56
45F：→ creative88: 请随意看看笑笑 08/28 22:56