作者brian0823 (Brian红茶专门)
标题Re: [问题] 请问哪里有卖优质的大吉岭红茶?
时间Sat Feb 12 05:10:08 2022
大吉岭刚好是在下经营的主要项目之一(在这里偷渡一下品牌：贝朵芙茶坊)
不晓得你对於大吉岭有什麽样的印象？
或是你对於大吉岭有什麽样的想法？
大吉岭一般区分成春摘First Flush、夏摘Second Flush、秋摘Autumn Flush
每一季的茶都有个别的特色，
春摘的大吉岭以轻发酵展现出缤纷高雅的花香，跳脱一般人对红茶的印象
夏摘的大吉岭则是以重发酵表现出醇厚与果香，又以所谓麝香葡萄风味(Ｍuscatel)为佳
另外大吉岭至目前已经培育出三十多种扦插的品种，每个品种也是各具特色
现今最受市场欢迎的是AV2，另外还有P312，B157等。
简单介绍一下大吉岭的概念，若是有想了解更多，欢迎留言讨论。
※ 引述《kevinlovetea (Teabug)》之铭言：
: 最近看到讨论大吉岭红茶的相关讯息
: 想买一点比较有代表性、品质好的大吉岭红茶来体验一下
: 过去没有接触过大吉岭红茶
: 欠缺相关资讯与购买管道
: 想请版友推介一下
: 谢谢~
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 112.104.90.217 (台湾)
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1F：推 joechiu: 可以介绍一下三个采摘季节的典型风味还有推荐的入门庄园 02/12 20:37
2F：→ joechiu: 吗？谢谢 02/12 20:37
3F：→ brian0823: 春摘和夏摘的风味文中有提到，秋摘一般也是走比较重发 02/13 04:53
4F：→ brian0823: 酵的方式，所以也是会呈现果香和醇厚的口感，但因为经 02/13 04:54
5F：→ brian0823: 过雨季，所以风味表现的层次一般不会像夏摘那麽出色。 02/13 04:55
6F：→ brian0823: 庄园的部份，蔷帕娜Jungpana，昆缇Goomtee，凯瑟顿 02/13 04:56
7F：→ brian0823: Castleton，尔利亚Arya，特森Turzum，桑格玛Sungma 02/13 04:57
8F：→ brian0823: 巴丹坦Badamtam，芯布莉Singbulli，瑞希赫Risheehat 02/13 04:58
9F：→ brian0823: 莎玛宾Samabeong这些都算是蛮出色的庄园，可以逐一品嚐 02/13 04:59
10F：推 joechiu: 谢谢您的解说 02/13 10:52
11F：推 llggrreenn: 感谢解说 02/13 10:56
12F：推 blodia: 请问红茶放久风味会衰退吗? 02/13 11:25
13F：推 joechiu: 回楼上，我过去购买春摘的经验，不建议久放；台茶系统的 02/13 12:16
14F：→ joechiu: 红茶以近期强调蜜香风味的红茶而言也不太建议陈放。当然 02/13 12:16
15F：→ joechiu: 部分台湾红茶也可能放出特别的风味～ 02/13 12:16
16F：推 rity: 我自己有喝过自己和朋友在埔里久放的台湾红茶，都放在瓮里 02/13 14:28
17F：→ rity: 面，超过5年後原本的蜜香会不见，但是又不会有臭臭的味道， 02/13 14:28
18F：→ rity: 变成高级普洱茶的感觉 02/13 14:28
19F：推 rity: 然後真要试试看用阿萨姆会好一点，蜜香系列的，香味没了，口 02/13 14:30
20F：→ rity: 感也不够丰厚，感觉很浪费，趁新鲜赶快喝，或是放个一年左右 02/13 14:30
21F：→ rity: 试试看，不要放太久 02/13 14:30
22F：推 a510282: 好文 02/13 20:50
23F：→ brian0823: 关於红茶是否适合久放，任何茶放久之後，风味一定会转 02/14 22:18
24F：→ brian0823: 化，而所有茶的转化方向都还蛮一致的，花香会往果香转 02/14 22:18
25F：→ brian0823: 果香再往下转成木质香，转化也不是不好，主要还是看个 02/14 22:19
26F：→ brian0823: 人偏爱什麽样的风味，其实如果预算充足，可以同一支茶 02/14 22:20
27F：→ brian0823: 多买一点，每隔一段时间泡来喝，去感受它的变化。大吉 02/14 22:21
28F：→ brian0823: 岭红茶是传统红茶工艺，制作过程不杀菁，所以转化速度 02/14 22:22
29F：→ brian0823: 会比乌龙茶快，大概三到五个月就会有点小变化。 02/14 22:22
30F：→ brian0823: 台湾的蜜香，在大吉岭叫麝香葡萄香，都是小绿叶蝉造成 02/14 22:23
31F：→ brian0823: 的风味，个人的经验是，好的麝香葡萄风味，放个三年还 02/14 22:24
32F：→ brian0823: 是风味饱满，但要小心不要让茶叶吸收太多水气，不然味 02/14 22:24
33F：→ brian0823: 道一定会变平淡，但也不是无法拯救，只要焙一下走走水 02/14 22:25
34F：→ brian0823: 就可以了。操作细节日後再讨论。 02/14 22:25
35F：推 loveivan: 感谢解说 02/15 00:20