作者xsfhk (xsfhk)
看板Tea
标题[问题] 乌龙茶投茶量浸泡时间
时间Thu Mar 6 23:07:33 2025
手边茶叶都是球型乌龙茶
金萱乌龙、冻顶乌龙、蜜香乌龙、碳焙乌龙
150cc盖碗配6-8克茶叶
温完杯之後投茶
再把水煮滚第一泡依序60s、30s、30s、30s
通常四泡结束
有被人说过泡太短浪费茶叶
後来上网查各别流派也是不太一样
有的泡很长60、70、80、90
有的泡更短40、20、30、40
请问泡茶新手应该如何理解茶叶的浸泡时间
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1F：推 creative88: 跟该流派或是那位老板主力想要喝的跟卖的的茶叶是哪种 03/06 23:57
2F：→ creative88: 数量一致比较是评监式的泡法... 03/06 23:57
3F：→ creative88: 时间拉长到60的可能是老茶或是炭焙派系在讲说久浸不涩 03/06 23:58
4F：→ creative88: 40 20 30 40 我自己泡喝得很淡会这样 老板说的话要小 03/06 23:59
5F：→ creative88: 心是不是茶叶比较苦涩不耐久泡 03/06 23:59
6F：→ creative88: 或是就是绿茶系的在比时间短的还要降温泡的 03/07 00:00
7F：→ creative88: 回到球型乌龙 大概就是要第一泡久一点泡开 第二泡因为 03/07 00:06
8F：→ creative88: 叶子刚开 产出物质反而是多的所以 时间略短 後面的泡 03/07 00:07
9F：→ creative88: 数再把时间加上去 让茶叶物质溶出的多 如果茶叶後面 03/07 00:08
10F：→ creative88: 开始苦涩了 那也可以缩时间... 看茶叶品质噜 03/07 00:08
11F：→ creative88: 苦也是一种味道... 03/07 00:09
12F：推 aglet: 只有好不好喝，没有流派，像我饮料式泡法，10克茶+500cc热 03/07 17:57
13F：→ aglet: 水泡三分钟，倒出再加500cc冷开水 03/07 17:57
14F：推 lee28119: 比较好奇要怎样知道怎麽泡最好喝 问那个茶的制茶师吗？ 03/07 23:51
15F：推 lwei781: 要看您自己的喜好啊 03/08 10:22
16F：推 succesive: 都试试看 选最喜欢的泡法就好 03/09 03:52
17F：推 king13723: 除了审评泡外，其实没有标准泡法，都是看茶看器具和水 03/12 08:47
18F：推 jaysuzuki: 要理解的话，我觉得可以用很不同的方式冲来比较一下 03/12 11:25
19F：→ jaysuzuki: 小壶多泡法，大壶单泡法(最多回冲一次)，总注水量抓差 03/12 11:26
20F：→ jaysuzuki: 不多，喝喝看不同方式看自己喜欢哪个 03/12 11:26
21F：→ jaysuzuki: 有人喜欢喝每泡的不同变化，有人喜欢喝更完整萃取的单 03/12 11:28
22F：→ jaysuzuki: 泡法，分别去试试看 03/12 11:28
23F：推 seaman675: 还是看个人喜好为主 03/12 16:53
24F：推 DummyTommy: 我可以理解他的问题。我知道泡茶没有一定做法，自己 03/14 17:35
25F：→ DummyTommy: 喝习惯就好 03/14 17:35
26F：→ DummyTommy: 但对於新手而言，总是要有个标准做法让他参考，再以 03/14 17:35
27F：→ DummyTommy: 标准泡法为原点进行微调。学习一个新事物都先从模仿 03/14 17:35
28F：→ DummyTommy: 开始，模仿成功後才能自己举一反三 03/14 17:35
29F：→ DummyTommy: 更何况新手不一定知道怎样好喝怎样不好喝，漫无目的 03/14 17:35
30F：→ DummyTommy: 地摸索耗费成本巨大 03/14 17:35
31F：推 sommerbrisen: 变化度真的差很大 合理的说法应该是从上一泡的出汤 03/15 03:34
32F：→ sommerbrisen: 去调整时间 茶越紧实 前几泡要多留展开的时间 03/15 03:34
33F：→ sommerbrisen: 另外好的茶也不怕长时间泡 03/15 03:36
34F：→ sommerbrisen: 怕太浪费没泡出完整风味的话 就再多几泡 开始有水味 03/15 03:38
35F：→ sommerbrisen: 就结束 03/15 03:38
36F：→ xsfhk: 手边的茶大概1-3千都有，通常第一泡60s这个是毫无疑问，2-4 03/15 04:01
37F：→ xsfhk: 泡测来测去都是落在30s适宜，太少没味道，稍微多一点例如 03/15 04:01
38F：→ xsfhk: 第四泡40s就能感觉到好像快沾到苦涩的边缘那样，当然这样 03/15 04:01
39F：→ xsfhk: 茶味也会比较重，到底是要勇敢的把茶味泡出来，还是以不苦 03/15 04:01
40F：→ xsfhk: 涩为原则去泡实在很难拿捏 03/15 04:01
41F：→ xsfhk: 最近又买了东方美人这个泡法又更不一样了，有看过滚水5-10s 03/15 04:04
42F：→ xsfhk: 出汤，也有降温到90度30s出汤，目前还在测试怎麽泡比较ok 03/15 04:04
43F：推 catdogs: 想请问一下，泡的秒数是从注水就开始计时，还是注完水才 03/15 23:05
44F：→ catdogs: 开始计时？ 03/15 23:05
45F：→ xsfhk: 我是盖上盖子才开始按计时，但速度蛮快的不会拖太久 03/16 02:24
46F：推 nenini: 味道喜欢，顺手不要手忙脚乱，都可以吧。茶种茶量茶壶水 03/18 12:32
47F：→ nenini: 温，都会影响溶出，再加上人的味觉也不精准，泡法没有一定 03/18 12:32
48F：→ nenini: 的答案 03/18 12:32
49F：推 bnm5462: 个人习惯球形乌龙茶先看焙火度，轻焙的不洗茶，第一泡40 05/02 11:18
50F：→ bnm5462: 秒，焙火重的（如冻顶乌龙茶）先洗茶去火味，休息一下後 05/02 11:18
51F：→ bnm5462: 泡第一泡5秒左右 05/02 11:18
52F：→ bnm5462: 轻焙6-7克，重焙7-8克 05/02 11:19