作者shido (Spread Your Wings)
看板TeaClub
标题陈右人老师对咖啡因问题的回答
时间Fri Oct 12 00:37:53 2007
制成完全的茶咖啡因比较低吗 ？
Ans: 影响茶成分中咖啡因含量的因素 主要是烘焙
但是也要看茶种本身咖啡因的含量
通常来说 拿来做红茶的茶叶咖啡因含量会比绿茶乌龙茶要高
（这点刘丽飞老师也说过）
除了这点之外 真要比应该以同一种茶的烘焙以及发酵程度来比
例如同样都是包种茶 轻发酵咖啡因>重发酵咖啡因
轻烘焙咖啡因>重烘焙咖啡因
所以说 并不是发酵度越高的茶咖啡因就比其他较轻发酵的茶要少
（Ex. 红茶全发酵） 而是除了看茶种之外 还要看烘焙 其次才是发酵
咖啡因低的茶 比较不刺激胃肠
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1F：推 KOD:辛苦了 ^^ 10/12 09:52
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2F：推 chkuo:谢谢你还记得啊 XD 10/15 03:29