附照片网志版: http://iamhotsowhat.pixnet.net/blog/post/26659163 BBS版: 我的印象中最能代表德州的食物就是BBQ和墨西哥菜， 来Austin前後三个多月，都还没吃过正统的BBQ和墨西哥菜， 所以趁要回台湾之前两个愿望一个周末一次满足。 首先先分享BBQ的部分 星期六熊带我去Rudy's吃BBQ， 他跟我说这是一间很棒的BBQ餐厅， 害我脑中有了错误的印象，以为是甚麽高级餐厅， 还穿了高跟鞋。 到了之後我有点傻眼，因为整个餐厅是非常"美式乡村随性"风格的店， 要先排队点餐然後在自己拿去找位置， 并不是有人来帮你点菜的餐厅。(好处是不用给小费) 这就是排队的盛况，大家都扶老携幼来吃烤肉是怎样! 图中那个很大的瓶子就是他们的有名BBQ酱， 里面真的是有装酱，下面有开关可以给大家随意取用。 然後旁边一整排洋葱，酸黄瓜等配料随便你拿。 排队过程中看到上面有个电视萤幕，居然是在播放厨房切肉的过程: 我呆呆地看了很久才发现那是[实况转播]~囧 看久了还真的会被那大块多汁的肉吸引，肚子忍不住又叫得更大声了。 後来我们两个人点了: 1.a half rack of Baby Back Ribs 2.a half pound of the Extra Moist Brisket 3.a half link of Hot Jalapeno Sausage 4.a small Cole Slaw, a small Potatoe Salad 5.and Sweet Tea 以及一大叠白吐司，如果你们有三四个人以上，他们会直接给你一整条土司! 美国人还真怕你吃不饱会投诉。 拿到餐点找个地方坐下後， 熊拿起两大张白纸说:这就是我们的盘子。 就像这样把食物都摊在桌上吃，其实我内心觉得蛮惊吓的， 怎麽美国人那麽爱把食物倒在桌上，想起之前在西雅图吃crab pot: 也是这样丢一整桌，实在很难优雅。(题外话，很久没看到我黑发的样子了) 但是肚子饿也顾不了那麽多，首先先把肉片放在土司上， 然後一定要加他们的独门酱料: 我跟熊说:台湾人吃烤肉也很喜欢挟土司耶! 但他说他有在台湾烤过肉，从没看过有人挟吐司一起吃，还说这应该是我们南部人的习惯 ... 是真的吗?请问你们烤肉难道没有把肉放在土司里吃的习惯吗?我需要你们的佐证 这就是美味的Baby ribs，肉很鲜嫩多汁，烤得很入味，但是我觉得口味稍咸， 一定得搭配酱吃比较平衡。 Rudy's在Yelp有高达四颗星的评价， 但有些人还是硬要说甚麽他不是正统的德州烤肉，我觉得有点吹毛求疵了， 硬是要讲甚麽缺点的话就是口味很重，但如果想吃调味很精美的肉还是请到高级餐厅去， Rudy's是适合家人朋友们一起大口嚼肉的好去处， 适合重度嗜肉者，推荐大家若有来德州玩别忘了找间BBQ店嚐嚐。 附上Austin这边的Rudy's其中一间分店资讯: 11570 Research Blvd Austin, TX 78759 (512) 418-9898 http://rudysbbq.com/ 可以上http://www.yelp.com找离你最近的分店。 --

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