※ 引述《[email protected] (真是够无聊的了…)》之铭言： : ※ 引述《wingsyt (虹翼‧翡茵丝)》之铭言： 个位版友对满汉全席的解释都是事实 但是我想补充一下 这样的事实是以[中国历史]的角度思考的 比如说好了 中药我们说中药 韩国会说汉药 为什麽? 因为主体不同阿 这出戏剧是韩国人编写 如果说不是很随便的一出系 我想她应有考证过才会写出满汉全席这个用法的 那个时期应该是明朝中期之後 那我们读中国历史也知道 土木之变之後中国北方外交转趋保守 没办法连天皇老子都可以被抓了 所以不管是鞑靼瓦剌还是生熟女真 都有一个崛起机会 想必朝鲜半岛此时会受到更多非汉族的影响 这时候女真部我不清楚已称满州了没 也许剧中的名词又是後来出现 但她们的地理位置是绝对与朝鲜版岛更接近的 这是相对明朝而言 而朝鲜半岛与有明一代 又大致保持着朝贡体系 你想阿 食物这种东西 一定会传播的阿 明朝是有政治力在起作用 所以有汉食不必怀疑 满州又是紧邻之地 应该有相当可能会有食物交流 所以对於剧中出现满汉全席一词 我们应该用韩国历史的角度去解释 满指的是女真部 汉指的是明朝 满汉全席应是指这两个地区特产珍贵的美食 而不是中国历史上的[满汉全席] 报告完毕 : > 唔，我来小小介绍满汉全席一下吧=__= : > 满族入主中原前，以游牧、渔猎为生，他们习惯用烧、烤、煮、涮等烹调手法。 : > 清朝建立後，宫廷一直沿用满族人烹调传统菜肴， : > 直至康熙帝时才开始起用汉人做厨师。 : > 汉人厨师於是把大江南北的美味佳肴带到宫里。 : > 满、汉厨师经过长时期的相互学习、交流，从而创造了新的膳食口味。 : > 这就是满汉全席的由来。 : > 有一点历史知识的人都知道清朝在明朝後面啊！！ : > ps.其实我并没有看大长今，只是介绍一下满汉全席而已...(逃) : 满汉全席始於清代中叶，是我国一种具有浓郁民族色彩的巨型筵宴。既有宫廷肴馔之 : 特色，又有地方风味之精华，菜点精美，礼仪讲究，形成了引人注目的独特风格。 : 满汉全席原是官场中举办宴会时满人和汉人合作的一种全席。最好的公开使用场合， : 是科举考试结束後地方官史宴请主考官的时候。主人是地方上最高官员，客人是钦差大 : 臣；主客之间往往又是“门生故旧”，因此满汉全席上的菜点都是菜其精细而丰盛的。入 : 席时大小官员一律顶戴朝珠，身着公服就座。筵席的场面、规模、等级、陪宴人员的职 : 位、供应筵席用的烹饪原料及果、酒的品种和数量等等。都有严格的规定。官府中举办 : 满汉全席时首先要奏乐，鸣炮，行礼恭迎宾客入座。客人入座後由待者上进门点心。进 : 门点心有甜、咸两种，并有干、稀之别。进门点心之後是三道茶，如清茶、香茶、炒米 : 茶，然後才正式入席。满汉全席上菜公冷菜、头菜、炒菜、饭菜、甜菜、点心和水果等， : 一般起码一百零八种，一般分三天吃完。 : 满汉全席取材广泛，用料精细。山珍海味无所不包。烹饪技艺精湛，富有地方特色。 : 突出满族菜点特殊风味，擅於烧烤、火锅、涮锅，又显示汉族烹调特色，扒、炸、炒、 : 溜、烧等皆备，菜品口味也极丰富。 : 满汉全席滥觞於京，推及各地，天津、广东、湖北、东北、四川、扬州等地都有满汉 : 全席。 : 资料来源：中央电视台网站http://www.cctv.com/geography/mfms/20010720/21.html -- I could spend my life in this sweet surrender I could stay lost in this moment forever Every moment spent with you is a moment I treasure --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 218.34.128.122 ※ 编辑: workerwin 来自: 218.34.128.122 (09/20 00:19)