※ 引述《Lysm (Cagle)》之铭言： : 很久没有贴文章啦～想不到「食神」的分类居然没了， : 原本想选「推店」，但仔细想想，唉，这家店我不推耶.... : 所以只好自己打了「食神」作为分类，希望不会造成大家困扰罗！ : 我蛮喜欢吃日式料理的，无奈土城裕民路上的争鲜， : 不但工作人员态度差，我有一次还吃到腐败的食物， : 我想说，给店家留个面子好了，只请经理到我身边， : 我在经理耳边小小声的说，我刚刚吃到的柠檬有腐败的味道，请厨房注意一下， : 结果争鲜完全摆出「占了个大便宜」的姿态， : 经理「喔」了一声之後冷淡走开，尔後也完全装作没事， : 後来上yahoo生活+一查，才发现土城裕民路的争鲜， : 已经不是第一次让顾客吃到腐败的握寿司了，真的非常的糟糕！ 日本料理例如争鲜等握寿司也是我们常光顾的店种(因为父母年纪大了也慢慢没办法吃太 重口味,说起来日本料理是真的比较像长寿的人应该食用的料理:D)我一向对吃东西等事情 神经都比较大条,所以标准可能比较宽松,说起来裕民路的争鲜在这个地段算是长寿店家了 (我没记错的话至少要快五年以上了吧)跟刚开的时候比起来大概有些新开幕店家的优点 (如环境乾净,还有大部分的新开店家好像食材会比较新鲜)大概也都成往日荣景了,我是刚 好没在裕民路的争鲜吃过腐败食材,不过最近个人觉得是比较常见因转太久没被人拿下来 吃以致於明显不新鲜的食材,另外就是有些食材确实会有品质不稳定的现象(例如我个人 在日本料理店喜欢的鲑鱼卵,有一阵子就会口感很不好,一阵子又不错,最近前者的机会 是越来越高)不过这家店终究算是率先把日式寿司送到裕民路这个早就是人口稠密区,但 有时候又让人感觉爹不疼娘不爱的地段(其实这附近的人口已经稠密很久了,不过早期 至少我个人是感觉土城发展总是比较偏向传统市中心,就是现在中央路靠近市公所那个 区段),如果能够维持一般争鲜有的水准应该还有办法做下去 : 为了找到可以替代的店家，这家「山寿司平价日式料理」开张没多久， : 我就去光顾了。 : 整体来说，我不推的原因是「一点都不平价啊啊啊啊～～～～」 : 两枚握寿司要80大元，等於一枚握寿司....新台币40元， : 一份综合握寿司，六枚就要240元～ : 尺寸又没有比较大，我以前吃过一家日式料理，握寿司尺寸之大， : 根本就是把两个争鲜的寿司捏成一个， : 这家「山寿司」的握寿司尺寸普通，是真正的手捏寿司没错， : 不过....太贵了！是蛮好吃的，但是....这个定价不够合理。 : 味噌汤一碗25元，蛮好喝的，可是小小碗... 台北市万华区某条路幅不宽的路上有一家叫做三味食堂的日本料理店,便宜又大碗,生鱼片 每片厚度超过一公分,握寿司的肉比饭还大,大到可以把饭裹起来,价格跟山寿司约略相当 味噌汤又不用钱,两家店我都去超过三次以上,以我个人意见,山寿司跟三味食堂的明显劣 势,也就"只"在於握寿司及生鱼片而已了(不过像我们家有些上日本料理店就只吃握寿司 的人来说当然这个差距很大XD)三味食堂对土城人来说的缺点如下(个人认为): 1.有点远,停车位超难找,好像没啥土城的公车可直达,坐捷运不管哪一站都要走一段距离 一般来说万华区的道路又不是那麽光鲜亮丽(我没机车,比较没研究机车族的行动模式 但侧面观察机车族在那边应该也不是多容易找到理想位子) 2.排队,要到三味食堂用餐,除非用餐时段跟别人大幅错开(例如就是习惯晚上九点半吃 晚餐,或下午一点半吃午餐,而且不能吃超过半小时,还要负担你想吃的食材已经卖光的风 险),不然真是排队排到惊天地泣鬼神,一般立志要对世界有一番贡献的人大概是没办法消 受去三味食堂前排个几次队,这一生的精力可能就被磨光了 3.这家店受理客诉的反应态度是我这辈子看过第一硬的,细节真的有需要再详谈,我现在 觉得,生鲜料理类的店家,要让所有人永远都觉得食材没问题,应该是办不到的,其中牵涉到 主客观因素及时间因素,若对於争鲜处理客户反应食材腐败的态度不能接受的话,希望不要 在三味食堂吃到不能接受的食材,不然可能会气到脑中风 4.这家的食材配合种类不多(只是份量惊人),例如这家店不提供直接出菜的生鱼片盖饭(我 个人蛮喜欢的料理),跟老板反应也没用,真的要吃的话,要点用白饭跟生鱼片,再自己把两 者混合,在食材客制化的用心上,这家店可说几乎没有 搞了半天都在讲万华区的店家,不是在土城版吗,其实以上缺点,个人浅见以为就是山寿司 的优点,即便面临远方有强势竞争者的环境,本地店家还是有可取之处,除了生鱼片跟握寿 司我也觉得有点值超所物以外,其他食材与一般台北市水准比起来品质不会太差,价格不会 太贵,老板又用心良苦开在土城,现阶段应该大部分人都不用排队,菜色搭配种类繁多,对於 客制化的食材(就是客人想吃,店家也有食材,但是不是在菜单上既定的出菜方法,而特别 为客人制作,其实我觉得,真正的日本料理店,其终极的料理技术与诚意,正是透过客制化 的食材,才能充分展现)又能尽量完成,整体来说仍算是不错的店家,不输台北市竞争力 强的一级日本料理店 : 老板看起来很不亲切，蛮恐怖的，倒是老板娘， 那个老板哦~~~~我去的时候他对员工是都很凶,虽然想建议他多用有建设性的方式沟通 不过好像也没什麽立场,但是不融洽的工作环境仍然是一个可能可以把好店搞垮的因素 应该要改一改,为了土城长治久安着想,不过他对客人是还好啦,只是不常有直接的互动 : 在我结帐的时候有问我「口味适不适合啊」之类的， : 如果喜欢吃芥末的话，可以特别要求老板娘给你多一些。 : 老板娘有特地给我一张菜单，还说可以外带，也可以打电话去订位， : 菜蛮齐的，各式各样的日式料理都有，包括日式炸豆腐啦、虾卵手卷之类的， : 有兴趣大家可以去他的店门口看看菜单，我记得店门的玻璃上就有贴。 : 地址：土城市学府路一段268号1楼，就海山高工斜对面而已... : 电话：02-2263-3365 --

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