作者Daron309 (大荣虫)
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标题[情报] 〈南部〉槟城厨艺赛 南英商工夺佳绩
时间Thu Aug 25 00:58:58 2016
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/1024945
抱回两银两铜八佳作
〔记者刘婉君/台南报导〕南英商工餐管科六名学生参加「第十六届槟城国际沙龙厨艺竞
赛」,抱回两银两铜八佳作的好成绩,为五十多国、六百多名选手中,学生组竞赛年纪最
小的,表现丝毫不逊於其他大学生,是该校餐管科成立廿年来,第一次有学生出国比赛、
初试啼声即能获得佳绩,师生都感到相当兴奋,也希望将经验传承给学弟妹。
南英商工餐管科师生走向国际,六月底专业教师陈俊帆、陈雅雯参加「韩国亚洲名厨美食
竞赛」,双双镀金,三年级学生赖承蔚、孙育志、董家豪、陈胜德、陈俊吉、陈宜君,在
金牌教师陈雅雯的带领下,於十八日至廿日赴马来西亚参加「第十六届槟城国际沙龙厨艺
竞赛」,再传捷报,师生们在比赛期间,每天晚上都为了赛前的前置准备忙到只睡两小时
、甚至没睡,压力紧绷,在成绩揭晓的那一刻,获得最佳的回报。
六名学生都有丰富的国内赛经验,第一次出国比赛,学生们说「气氛完全不同,好紧张!
」看到其他国家的参赛者连配菜都很用心的做好每个细节,料理精神超佳,同学们也不想
输,随时检讨、改进,而同学间互相帮助的精神,则是胜於其他国家参赛者的优点。
陈雅雯说,比赛的主要食材都是主办单位在现场发,被分到什麽部位、肉质状况都是事先
无法确定的,同学们只能利用前一晚休息时到超市买食材练习,进场前再提醒重点,口味
上的差异都必须现场临时改,是最大的挑战。
校方指出,近两年陈雅雯、餐管科主任曾素湄等老师先後参加国际赛,将经验带回给学生
,如今学生出国比赛获奖,也希望能将经验传承给学弟妹。
(自由时报 2016/08/24)
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