作者Galvus (高糖优适)
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标题[新闻] 育达高中「上菜」 7道美食展现创意
时间Thu Apr 20 01:05:21 2017
育达高中「上菜」 7道美食展现创意
〔记者李容萍/桃园报导〕桃园机场捷运3月正式通车,邻近目前南端终点站A21环北站的
桃园市育达高中餐饮群科学生,今天举办「桃趣魅力──桃捷飨宴」成果发表会,端出的
7道佳肴菜色丰富,展现学生创意料理,且保有族群传统美味,让人不禁食指大动。
校方表示,桃捷飨宴美食包括有前菜、风城金沙豆腐、丽江苗族脆佛手、客家萝卜糕煲汤
等美食,观光事业科学生则担任观光大使,提供领台带位及说菜服务,并透过导览带领宾
客搭上美食捷运,展现跨科整合的创意教学成效。
餐饮科学生李家福表示,其中推出的丽江苗族脆佛手,首要要把猪脚卤上4小时後再加以
去骨,接着再运用西餐焗烤方式结合高汤香料来处理,让猪脚外皮稣脆,肉质鲜嫩,是符
合台湾人喜爱猪脚的一道创意料理。
另外,观光事业学生安育萱、林子玄也在迎宾表演中化身活泼可爱的「玛莉姊妹」,运用
观光学概要、饮料学、餐旅服务,与特色社团「酒吧经营研习社」等课程展现学习成果。
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2041681
(自由时报 106/04/19)
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