育达高中「上菜」 7道美食展现创意 〔记者李容萍／桃园报导〕桃园机场捷运3月正式通车，邻近目前南端终点站A21环北站的 桃园市育达高中餐饮群科学生，今天举办「桃趣魅力──桃捷飨宴」成果发表会，端出的 7道佳肴菜色丰富，展现学生创意料理，且保有族群传统美味，让人不禁食指大动。 校方表示，桃捷飨宴美食包括有前菜、风城金沙豆腐、丽江苗族脆佛手、客家萝卜糕煲汤 等美食，观光事业科学生则担任观光大使，提供领台带位及说菜服务，并透过导览带领宾 客搭上美食捷运，展现跨科整合的创意教学成效。 餐饮科学生李家福表示，其中推出的丽江苗族脆佛手，首要要把猪脚卤上4小时後再加以 去骨，接着再运用西餐焗烤方式结合高汤香料来处理，让猪脚外皮稣脆，肉质鲜嫩，是符 合台湾人喜爱猪脚的一道创意料理。 另外，观光事业学生安育萱、林子玄也在迎宾表演中化身活泼可爱的「玛莉姊妹」，运用 观光学概要、饮料学、餐旅服务，与特色社团「酒吧经营研习社」等课程展现学习成果。 http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2041681 (自由时报 106/04/19) --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.217.177.204 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/V_ScHooL/M.1492621523.A.CE0.html