Zaytinya Zaytinya 701 9th St NW Washington, DC 20001 http://fancypiggys.blogspot.com/2008/12/zatinyacuisine-mediterranean.html 图文网志版 位於9街与G street上面的Zatinya 已经刚过五周年的生日 Zagat Survey 09“给了他 Food 25分的评价 Dec 24分 服务21分(附注:满分30) 提供DC区域 一个高雅的环境 呈现地中海 土耳其 希腊 中东风味的料理 他门店里很有名的就是一类叫Mezze的菜肴 根据估狗出来的说明Mezze是一种中东地区的小盘料理 每一盘的份量并不大，适合点个数道与朋友分享 因为其实并不是很熟悉中东菜 於是前一天晚上做了不少的功课 此外额外说明一点 因为中东大部分国家信奉伊斯兰教 穆斯林 不吃猪肉 牛肉必须经过特殊的宰杀方式方可食用 所以我认识的阿拉伯朋友也都不吃美国牛肉 在此不食猪牛的前提下 剩下可以吃的除了海鲜就是羊肉了 在此又要给各位一个小常识 在美国其实不大容易买到像台湾那种 羊臊为很重的羊 因为有个没常识的家伙跟我说羊肉腥味很重 所以不吃羊肉 一般美国人也无法接受台湾羊肉炉那种臊味很重的羊肉 所谓Lamb 是羔羊 就是小羊的意思 定义为一年以下还没长出永久齿的羊 但是 Lamb几乎没有那种味道 有羊味没错 但是不会有臊味 所以请大家安心实用 Lamb是比猪牛还高级的肉品一般说来一磅大概是7-9块之间(带骨的羊肋排) 义大利 美式 地中海 中东料理有很多机会会用到 废话讲完 接下来进入主题Zatinya 这是他的内装 相当的有希腊风格 看到的评论是建议顾客在太阳下山前入座 搭配夕阳以及DC的街景相当华丽 偷偷用别人图片 要看要自己点去看噜 http://www.flickr.com/photos/r4andred/513670097/in/set-72157600265020805/ 这是他的面包 是一个蓬松的中空的面饼 搭配 橄榄油跟乌梅酱 热腾腾的面饼 沾上酸甜的乌梅酱 搭配橄榄油的香味 可以把面饼的甜味融合在微酸的乌梅味里面相当好吃 是一个相当令人振奋的开头～ 而且服务生 不管你有没有吃完 比如一个篮子有三片饼 你吃了两片剩一片 他还是马上帮你换上一篮 新的 热腾腾的面饼 友人的Cherry果汁 喝起来味道像是洛神花茶 但是是一种很繁复的味道 有点难以解释 我的Flip-Flop Cocktail 味道有点怪 柳丁味很浓 基本上挺烈的 後劲很足 酒味在舌头中央会散发一点苦味 我不是很喜欢 不过可以尝试他别的鸡尾酒 应该是不错的选择 由右到左来说明 1. Lamb Chop 外免裹了胡椒盐去考的羊肋排 我门这块有点沾的不均匀 前头有点咸 但是中後段 相当鲜嫩多汁 因为服务生有说Medium rare(7分) 所以基本上不会有老掉的问题 搭配微甜白色酱料与大蒜的香味 是一个很出色的菜 2.Swordfish Kebab: Kebab是串烧的意思 这是旗鱼串烧 中煎夹红洋葱跟红椒去考 底部的降料是龙须菜泥酱汁 这道菜实在超棒的～ 旗鱼完全煮熟其实味道很重 而且肉质很老 但是他只有煮到外熟 内生 内层可以看到透明的鱼肉 外层却是有碳考的白色鱼肉 但是单吃肉其实无法表现旗鱼的 鲜美 所以要沾底下的菜泥 有点辛味的龙须菜刚好把 稍嫌平淡的旗鱼甜味带出来 3.最後面是考香菇 附上有打闪光的图 各式的香菇 搭配一点点Thyme碎叶子当提味 跟杏仁一起烤 这道菜没有另外两道出色 虽然是店员推荐 口感与味道也有中上水准 香菇的味道很鲜明恰到好处的火喉 没有让外表出现苦味 但是稍嫌平凡了一点 毕竟是蕈类>_< 考干贝 料理手法跟法国餐厅很类似 外熟韧内香甜 搭配白色甜酱汁 与透明黄色的酸酱汁 轻易的把干贝的甜味提出 Turkish Delight 冰淇淋是核桃冰淇淋 口感有点类似豆腐 下面白色的是优格橘子酱 味道香甜 透明的果冻是橘子口味的 饼乾是牛奶饼乾 整体来说没有很抢眼 剩下是我没吃的菜 羊肉串烧 是羊绞肉 拿去考 好像不错吃 烤章鱼～ 是烤大章鱼喔 熟度恰到好处 鲜嫩 对焦没对准的另外两道甜点 巧克力蛋糕跟冰淇淋 整体说来食物的质不错 量有点少 吃到最後一个人大概40多 不过想要尝试异国风情是可以尝试一下 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 68.84.9.47 ※ 编辑: fancypiggy 来自: 68.84.9.47 (02/23 16:09)