【图文网志版】http://www.wretch.cc/blog/ssunnys/34472454 珠江牌豆豉鲮鱼　改变生活无价 参照王家卫版的［分享］重庆森林里的罐头一文，半年前到香港搬的罐头， 之前已经分享过重庆森林加州梦——Del Monte茄汁鲭鱼罐头， 这一次要分享的是「怎麽茄汁鲭鱼会有豆豉鲮鱼的味道？」 照惯例先来看一下电影画面。 阿菲把663家中的豆豉鲮鱼罐头贴标拆下来换成茄汁鲭鱼， 可以很明显看到牌子和有条big fish的标志！ 同『Del Monte茄汁鲭鱼罐头』， 『珠江牌豆豉鲮鱼罐头』在香港到处可以见到， 尺寸大有小～惠康、百佳、街市的生鲜超市都有得买… 完全不用费心寻找滴！ 上次在香港板有板友说这罐头香港人都炒大陆妹， 後来上网找了一下，似乎是以炒油麦菜（Ａ菜）为大宗～ 上次买错，炒了台湾的油菜，这次则是淹水Ａ菜太贵， 所以先用冰箱里面有的空心菜来代替，应该口味不会差太多才是。 先准备好几颗蒜头，把罐头里的豆豉鲮鱼拿出来切成细条状， 大罐的里面大概有两大片，这份量炒大盘菜绰绰有余了。 把罐头内的油和豆豉连同蒜头丢到热锅里，爆香到豆豉跟蒜头的香味出现， 把空心菜丢下去，不停翻炒，最後再将切碎的鱼肉丢进去一起炒即可。 因为罐头本身就有咸味，所以不需要额外添加调味料， 网路有些做法是最後会勾薄芡，目的是让咸味可以更包覆在菜叶上， 但是我本人没有吃那麽咸，直接拌炒到熟即可。 其实味道还蛮好的，是很家常的一道菜， 不太吃腌渍物的大嫂也吃了，当然没告诉她内容物是啥XD 吃过的大家接受度都很高，换别的菜叶类也是OK， 不只做法简单，也可以体验一下阿菲改变663生活的电影况味～ --

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